被中餐厅种草的台湾小吃盐酥鸡，在家做

最近热播的中餐厅不仅向公众展示了明星在厨房里的另一面，也向国外传播了中国美食的博大精深。

里面，薇姐的沙姜鸡受到了客人的好评，苏有朋的盐酥鸡更是卖到断货。

这样的下饭综艺可以说是很可口了，让人不自觉地流口水也想来一份尝尝。

说到盐酥鸡这道菜，其实是台湾当地的一道小吃。

食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。

说那么多，不如大家一起来学习制作吧！

用料：

原料：带骨鸡胸肉2个、葱段3根、姜5片、大蒜3瓣。

调料：酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。

炸粉：地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔（可不用）。

制作方法：

1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。

台湾盐酥鸡

台湾盐酥鸡

2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。

3.锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

趁热吃最好啦！

做这道菜其实很简单，需要炸炸炸~~~

如果你怕有锅，可以买个空气炸锅，不用油也可以吃到好吃的盐酥鸡。

向您推荐一锅多用的【利仁空气炸锅】

利仁(Liven)KZ-D8000B 空气能烤箱

¥

去购买

有时候吃油炸食品，吃货们总会担心高油高热量，容易肥胖，但是有了空气炸锅就不用怕了，利仁空气炸锅，3.4升黄金容量，360度高速空气热循环，利用食物本身的油脂作为原料，通过热风360度全面循环煎炸，将多余油脂排到食物本身体外，让食物原汁原味。旋钮可调温，受热均匀技术不担心食物会糊，一机多用，不管是炸鸡、烤肉、烤虾、面包、烤玉米、薯条、鸡翅、蛋挞都可以实现，可以说，一锅在手，什么美食都能搞定了。

你也可以选择传统的炒锅【苏泊尔红点炒锅】

苏泊尔火红点钛Pro无油烟炒锅·可立盖 PC32H2

¥

去购买

苏泊尔红点炒锅，油温可见，没有油烟，加热过程中，当火红点变成实心全红时，表示油温达到合适烹饪温度18度左右，适温下菜从烹饪一开始就能有效防止油烟的产生。利用钛熔射科技，坚硬钛层保护不粘层，细微凹凸结构，减少不粘层与外界摩擦保护不粘，经久耐用。

除了锅具，刀具其实也很重要的。

推荐你【张小泉家用套刀六件套】

张小泉 (Zhang Xiao Quan) 套刀 D30550100 厨房六件套5铬钼钒钢切片刀不锈钢菜刀套刀

¥

去购买

这套刀包含斩骨刀、切片刀、小厨刀、水果刀、厨房剪，优选不锈钢，手工研磨开刀，锋利耐磨，刀柄一体，刀面和刀柄一体化设计，更牢固易清洗，铸钢手柄，全密封ABS灌注钢手柄，经过多重打磨抛光，手感细腻，不磨手。木质刀座表面喷漆，并有防滑垫，通风不怕水，易收纳。

说了这么多，赶紧开动吧，美味在等待！

有趣好玩的生活尽在电力博士，点击关注电力博士，还有更多美食推荐哦~