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零基础开胃酸辣柠檬凤爪教程,追剧党必备美味

每次看剧的时候总想吃些什么,吃薯片虾条又怕胖,吃瓜果又不过瘾,今天就教大家做这个酸辣柠檬凤爪,解馋又美味,做法非常简单,有条件的宝宝可以学起来哦。

食材:鸡爪1000克、蒜瓣12粒、小葱4根、姜8片、拳头大小的柠檬1个、小米椒15根、青杭椒4根、洋葱半个、花椒适量

酱料:盐2小勺、糖3小勺、生抽8小勺、鸡精半勺、矿泉水150毫升、陈醋5小勺、海鲜酱油2大勺、老抽半勺、料酒5ml

详细步骤:

第一步,鸡爪洗净剪去指甲然后破成三块,然后冷水下锅,加入姜片、料酒、小葱和8颗花椒

第二步,水烧开后改成中火煮10分钟捞出,冷水清洗干净,然后用冷水冲泡10分钟

第三步,柠檬两头去掉后切片(记得把籽去掉,不然会苦),洋葱切小丁,大蒜切碎,杭椒和小米椒切成圈

第四步,把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀直至盐和糖完全融化开

第五步,把第三步和第四步混合在一起搅拌均匀,将泡好的鸡爪沥干水份后码入容器中(容器最好是有盖子的保鲜盒),然后倒入调好的调料汁,搅拌均匀后撒入几粒花椒

第六步,用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上入味,第二天就可以拿出来吃了

有时间的话可以给冷藏的鸡爪每隔4个小时翻一下面,这样泡的会更加均匀,更入味。如果是口味更加偏辣偏麻或酸的话可以根据口味酌量加入调料哦。

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