大智慧！中国古人对“饮水卫生”的认识

古代不知道细菌的存在，为什么喝水还是烧开再喝？

在没有“细菌”这个概念的漫长古代世界里，中国古人在喝水方面有着不可小看的智慧。对“饮水卫生”的认识，他们不但不认识得早，更看得深。

早在战国年代，《吕氏春秋》就详细论述了“饮水卫生”与身体健康的关系。“甘水好，多好与美人”，而水质恶劣则会造成“甲状腺肿大”“脚肿”等病状。所以对水质清洁问题，历代古人也不敢马虎。

比如饮用水源的选择，就是慎之又慎。通常要选择“长流水”且“甚寒而清”，清初更形成了五种验水方法。

汉代每年夏至，就是清理疏浚井水的日子；

北魏起更开始用茱萸给水井杀毒；

唐代时用屠苏酒药渣；

宋代的城乡水井不但有“护井公约”，而且开始采用钟乳、雄黄等矿物质进行“混凝沉淀”；

明清年间时，明矾也成了重要的“水质净化药材”，一直沿用到今天。为了让水干净，历朝历代都绞尽脑汁。

“自来水”的理念，更在许多古代城市得到实践：最晚唐代时，竹筒水槽就在西南多个城市供水。宋代时“不辞长作岭南人”的苏轼，就亲自为广州设计了“自来水系统”。以“五管大竹”把山泉水引入广州，让广州百姓“一城贫富，同饮甘凉”。漂亮解决了这个“宋朝国际大都市”的吃水难题。明代名将李文忠也开凿龙首渠，将泉水引入西安城，“萦绕民舍，民始得甘饮”。唐末起萧条数百年的古都西安，从此焕发第二春。

在中国古代饮水史上，“烧开水”的习惯也是历史悠久。战国年间孟子就说过“冬日则饮汤”，也就是喝热水。饮茶风气普及后，“烧开水”更是成风。一开始还是文人雅士们的专利，但最晚到宋代时，“纵细民在道路，亦必饮煎水”。即使是普通老百姓，也都明白“喝开水好”。

这些饮水问题上的“讲究”，也确实造就了古代中国，在当时条件下的健康生活方式。

在回到我们现在，随着生活品质的提高，大家对饮水安全的越来越重视，净水器逐渐被更多的人群关注。净水器则是我们当代人的智慧成果。

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