鸡翅不是只有油炸才好吃，不信你试试

说到鸡翅，相信不少的朋友都跟我一样爱吃，一个是口感好，另一方面是鸡翅带骨，吃起来会更带劲！鸡中翅是一种常见的食材，做法多种。鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

鸡翅，肉香嫩多汁，皮紧致入味，可乐鸡翅、啤酒鸡翅、蜜汁鸡翅等都是非常经典的鸡翅做法，鸡翅的营养价值相对也比较高，对于温中益气、强腰健胃等都有很好的功效，鸡翅还富含胶原蛋白，对于保持皮肤的光滑有很好的作用，女性朋友可以适当的吃一吃，让皮肤更加红润有光泽，鸡翅虽然好吃，但也应该注意适量，不可过多食用。

今天这道鸡翅的做法叫做蚝油鸡翅，蚝油是由称为“海底牛奶”的蚝煮熟取汁浓缩而成，蚝香浓郁、味道鲜美，而且营养价值极高，富含微量元素、多种氨基酸以及牛磺酸，可增强人体免疫力，不管是用来做凉拌菜、炒素菜，还是用来拌包子馅儿、饺子馅儿，亦或是用来腌制、炖煮肉类都是很好的提鲜调料。今天用蚝油来做这道鸡翅，简单方便，鲜香味美。

食材：鸡翅6个，生抽1勺，蚝油2勺，白糖小半勺，胡椒粉1茶匙，料酒1勺，盐适量，葱姜适量，食用油少量。

【步骤】1、鸡翅清洗干净，用刀在正反面划上两道口子，加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒、少量盐、一些葱姜抓匀腌制15分钟以上；

2、锅烧热，刷上薄薄一层食用油，腌制好的鸡翅入锅小火煎。我用的不粘锅，如果用普通炒锅就多放一些油；

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以蚝汁、糖、盐、小麦粉等材料调制而成，是家中常见的一款调味佐料，质地稠度适中，色泽棕褐，蚝味浓郁，入口有油样滑润感。

3、碗中倒入一勺生抽、2勺蚝油、小半勺白糖搅拌均匀；

4、等鸡翅煎至两面金黄，不再出血水，倒入调料汁翻炒；

5、将调料汁均匀地裹上鸡翅，翻炒至收汁即可。

做好的蚝油鸡翅色泽鲜亮，香味浓郁，肉质软嫩，真是越吃越想吃！

【小贴士】

1、蚝油虽鲜美，但不宜高温烹煮，高温会导致鲜味和营养成分散失，所以做菜时最好在出锅前放入。

2、蚝油和生抽都有咸味，一定注意用量，根据鸡翅的量来放，若是掌握不准可以添加少量清水搅匀再倒入锅中。