香辣可口的青椒酿肉这样做，上桌就被抢光！

米饭杀手，香辣可口，汁鲜味美的青椒酿肉，只需简单几步就可以做出一份超级美味的青椒酿肉，配上一碗白米饭简直就是一种人生享受。

青椒塞肉

食材：青尖椒 4个、瘦肉 50克、生抽 5勺、料酒 1勺、胡椒粉、盐、葱段、姜蒜、白糖、淀粉 适量

做法：

1.选比较直的尖椒，对半切开，去除青椒籽

2.肉馅内加入2饭勺生抽、1小勺料酒、适量胡椒粉和少许盐、葱段，顺着一个方向搅至上劲儿，腌制8分钟

3.将肉馅塞满青椒内，抹平，压实，上面撒一点点生粉意思意思

4.锅内放少许油，油热后先将有肉馅的那一面朝下，小火煎制

5.直至肉煎至金黄，翻面，把另一面没有肉馅的部分也煎20秒

6.饭勺量出3大勺生抽，兑2大勺清水调成汁

7.将汁水倒入锅内，表面撒一点点白糖，中小火盖锅焖煮5分钟，再加适量水淀粉，扒匀后关火。先将青椒塞肉夹进盘中，再将锅中的汤汁浇在上面即可

温馨提醒：

1，煎酿椒的时候在油里放少许盐可防止溅油

2，最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好；

3，视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好

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