这几款烤箱在手，美味戚风蛋糕轻松搞定！

戚风蛋糕是很多吃货宝宝们的挚爱，尤其是热爱甜品的小仙女们。柔软又细腻的它，口感软糯香甜，咬下去满满都是甜蜜的味道！如果自己可以在家DIY出一个色香味俱全的戚风蛋糕，真真是完美的体验！

不过在甜品烘焙界，戚风蛋糕是出了名的难伺候，许多宝宝都说做一次戚风蛋糕，可能会被气疯！虽然有点夸张，但是也可见其制作过程之艰辛。今天就来介绍一下具体制作戚风蛋糕的过程！

所需材料

土鸡蛋6个，糖56克，盐2克，面粉65克，橄榄油35ml，橙皮一撮，橙汁50ml，白醋2滴，大约可做20杯（当然还得要烤箱，戚风纸杯，还要裱花袋和工具）

制作方法

首先我们将蛋分出蛋黄（可用分蛋器），放入深碗，用打蛋器打散加入橙皮、橄榄油、橙汁、6克糖，搅打均匀。之后再筛入低筋面粉65克，轻轻搅拌均匀，简单的蛋黄糊就搞定！

之后继续制作蛋白糊,将蛋白倒入深杯，加入盐，用电动打蛋器低速打出粗泡。加入1/3糖，继续打，直到细泡；加入白醋、1/3糖，继续打，直到打蛋器提起时能带出较稳定的蛋白糊。最后再加剩下的糖，打到干性发泡，打蛋器提起时能有短而尖的蛋白糊，倒立时不歪斜就ok了。

第三步来到了混合，将蛋白糊分两次倒入蛋黄糊，轻而快地搅拌均匀，之后快速倒入纸杯中，稍震。

最后是直接将纸杯放入烤箱，170度上下烤5分钟，为了让颜值更加赞，也可作为手礼送亲人朋友，可以配几种可爱小图案纸杯。会更有爱哦！

在这里我们需要注意烤箱的挑选，许多人在烘焙美味时，或多或少都会遇到食物烤焦或者上色不均等问题。除了自身温度掌控不足之外，烤箱的选择也很重要哦。试试看下面3招，轻松帮你挑选适合自己的烘焙利器，烤出美味的戚风蛋糕。

—1—

根据外观挑选

烤箱的外观类型为台式和嵌入式这两种。嵌入式烤箱直接嵌入在橱柜当中，减少了台面的置放空间，使整个区域视觉上更为整洁，不过这就需要对厨房进行提前规划了。台式烤箱灵活方便搬移，对厨房空间有限的小户型来说，实用性还是蛮高的。

—2—

根据控温方式挑选

烤箱有两种控温方式，分别为电子控温和机械控温。机械控温需要自己手动操作调节，这对普通烘焙小白来说，想要把握不同食材的温度精准度还是有一定难度的。而电子控温的方式则更加准确和智能，不需要手动干预,也更方便。

—3—

根据多样性功能挑选

一般来说，烤箱的附加功能有以下三种：热风循环功能，可以提高烤箱内空气交换效率，使烤箱内的温度更均匀，食物烘烤起来穿透效果也更佳；干果功能，长时间低温烘烤，保留了水果等食物本身的纤维和结构，可用来自制美味小零食；发酵功能，可以用于发酵面团、或者制作酸奶。如今的智能烤箱，功能多样，不仅方便烘焙，一机综合了七七八八的电器，在一定程度上缓解了厨房拥挤。

福利时间，试试看几款人气超高的智能烤箱吧~

美的多功能电烤箱

推荐理由：美的32升家用多功能电烤箱，超经典来袭！钻石型内胆，烘焙更快更省时。其拥有精准控温技术，熟度一致口感好，烤出来的戚风蛋糕美味又清爽！上下层独立烤管，受热均匀不烤焦。灵动四层烤位，不同美食随心所欲；隐藏式照明灯，烘焙一目了然。32L超大容量，黄金容量烘焙的不二之选哦。

长帝烤箱

推荐理由：电烤箱性能的灵魂就在于温度和温场，长帝这款多功能电烤箱在工作时，经过特别工艺和热处理的6根加热管，平衡快速产生大量热量，热量在内胆全方位穿越，均匀分布，温场更趋于均衡。32L缔造黄金空间比例，配得起全家享乐，让您尽享亲友齐聚的欢乐氛围，上下两层独立控温，更好的掌握火候，让你轻松做美味。

北美电烤箱

推荐理由：北美电器电烤箱，可以精准控温，双层隔热玻璃和隔热材质制作而成，耐用无毒，众多功能满足你不同的烹饪需求，更多细节处理为你带来更优质享受。不锈钢搅拌头，拥有强大的耐腐蚀性。让喜欢吃烤制食品的你不再为食品安全担心，在家一个小小的烤箱就可以帮你满足口味。

看到这些烤箱你心动了嘛？想要做好甜品，没有一个好的烤箱是不行的，选择使用的烤箱，让你的烘焙做的更出色、更美味。