美乐与赤霞珠，你不得不了解的两种酿酒葡萄

美乐和赤霞珠是葡萄酒界很出名的两种酿酒葡萄，你会在各种品牌的葡萄酒中发现它们的身影，由它们酿制的葡萄酒可以是高性价比的普通葡萄酒，也可以是非常珍贵的珍品佳酿，这两种酿酒葡萄，值得去深入了解。

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美乐，也被称为“梅洛”，是法国波尔多右岸种植非常广泛的葡萄品种，也广泛种植在美国、意大利以及东欧等世界各个地区。美乐果粒小且皮薄，喜欢凉爽的种植环境。美乐酿制的葡萄酒颜色深，果香浓郁，香气复杂，单宁丰润柔滑有丝绸的质感。

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赤霞珠的大名想必没有葡萄酒爱好者会不知道，它被称为酿酒葡萄之王。赤霞珠产自法国，是一种很古老的酿酒葡萄品种，果粒小皮厚，成熟时间较美乐晚些。赤霞珠酿制的葡萄酒单宁强烈、口感醇厚、果味浓郁，果味以黑色水果味为主，适合搭配牛排等口感浓郁的美食。

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美乐和赤霞珠即可单独酿制葡萄酒也可以混合酿制，单独酿制时，赤霞珠要比美乐更适合陈年，而作为年轻的葡萄酒，美乐更适合饮用。混酿时，赤霞珠与美乐能够取长补短，混酿的葡萄酒拥有比美乐独酿更好的陈年潜力，同是比赤霞珠独酿的葡萄酒更加柔和。

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