蒜香蒸排骨的诀窍在这里，蒸出来的排骨软烂入味

我家平时排骨是做成排骨汤，今天就换换口味，换个操作方式，来一份蒸排骨，加入蒜香，味道真的是好极了，而且成品出锅后，一看就鲜嫩多汁，咬一品真的是软烂又入味，做了2根排骨，竟然不够吃的，直接光盘了。

下面给大家分享一个具体的做法，感兴趣的朋友可以一同跟着做来试一试。

所需食材：

排骨2根、耗油4勺、油、盐、酱油、蒜、姜

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制作步骤：

1、把排骨用热水冲洗掉血水，洗个3-4遍，然后再用热水洗，可以洗掉猪肉腥味，很多人到这一步估计都会觉得直接焯水不就行嘛，还那么麻烦，其实不是的，如果焯水的话，会影响排骨蒸出来的口感，所以建议不焯水。

2、放少量油，倒入蒜末和姜末炒香，然后再往锅里倒入耗油，记住不要放太多油了，不然排骨蒸出来油太多就不好吃了！

3、等到锅里炒香了，就倒入排骨搅拌均匀，然后捞出装盘，不要等到炒熟了。

4、开始往锅里放盐，可以放一勺耗油+一勺酱油，然后放入高压锅里。

5、放入高压锅之后，用大火蒸10分钟，小火焖20分钟的样子，就差不多了，还是看个人口味吧，想我就喜欢软烂一点的，这样即使是喂小孩的话，也比较好喂。

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蒸好后的排骨真的超级好吃，很下饭啊，每次我一蒸完，家里人都是抢着来吃，生怕给吃没了。而且碗里虽然油有点多，但是吃起来却一点都不油。好了，以上就是这道菜的做法啦，不知道大家有没有学会呢？赶快动手试一试吧！