嗦上一碗湖南米粉，品味一份匠心制作！

还记得去年高三毕业之后，仍然觉得青春还在，那些在课堂上打瞌睡、喃喃私语的日子，整日里在题海游荡的生活，三寸讲台上老师用尽全身力气想让你明白每一个知识点的岁月，终究是过去了，也意味着我们要离开家乡，去到一个陌生的地方独自生活数年，从此故乡对于我们而言，只有秋冬，再无春夏。

在外地上学的日子，我总是想起待在家乡湖南的时光，十分想念那段嗦粉的日子。对于湖南人来说，“嗦粉”真的是一件很开心的事情，米粉不仅仅是早餐的最佳选择，只要你吃不厌，为了省事中餐、晚餐通通可以来一碗。还有句老话是这么说的：早上嗦碗粉，神仙站不稳！

还记得高三那会每天早上的一碗粉，就是支持我整个上午努力学习的所有动力，一小坨猪油安静地躺在碗底，米粉烫好随着盐、酱油放下，再来一勺滚烫的高汤，猪油立即融化，飘出阵阵香味，舀上一瓢青椒肉丝或者三鲜码子，再撒上一把葱花，简直是葱翠欲滴，馋虫都被勾出来了，吃了这碗粉，再大的瞌睡虫也被赶跑了！

当然外地也不是没有好吃的米粉，只是气候温度不一样，米粉的口感也就不一样了，而且少了最熟悉的码子，味道也就不对了，还记得陈晓卿写的一首小诗：美丽的米粉就像少女的胸，然而在北京，你却只能吃到硅胶。还好现在是个发达的网购时代，不然米粉远隔千里还怎么安慰我那饥渴的心灵啊！

霸蛮红烧黄牛肉米粉

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作为牛肉的忠实爱好者，怎么能少的了这碗红烧黄牛肉米粉呢！精选黄牛的上脑肉，肉质鲜美，再与牛骨汤一起炖数十个小时，味浓汁厚，一口咬下，米粉嫩滑Q弹，再加上微辣的汤汁在口中弥漫开来，简直是超级幸福啊！

在中国，自古就有“南粉北面”的说法，在湖南，米粉有圆的、变得、宽的、细的，还有素粉、牛肉粉、瘦肉粉、三鲜粉等等类别之分，我更喜欢圆粉，因为圆粉比扁粉更容易入味，一般是先嗦粉再喝汤，一碗粉下去，身上出了些汗，却浑身神清气爽。

爱吃辣的小可爱千万不能放过这碗麻辣牛肉干拌粉！麻辣牛肉选用黄牛后腿做原料，筋少肉紧实有嚼劲，牛肉切片之后加入菜籽油猛火爆炒，加入23味特制香辛料，配上热气腾腾的米粉，又麻又辣，吃起来回味无穷！

询问粉的形状对于湖南人来说就是尊严的问题，所以在长沙不会存在老板问你：是次圆滴还是次扁滴，大家都默认在长沙就是吃扁粉，去到常德就是圆粉。作为一个弗兰人，我可以骄傲的说：我可以一天不吃饭，但是我不能一天不嗦粉！