喝了这么多年白酒,我还是最爱喝酱香酒,一来是酱酒工艺好,酿出来的酒对身体好,二来酱酒适合储存,越存越香。 但是现在酒五花八门,质量参差不齐,价格也差异很大,对于我这种一口能喝出真假的人来说,口感要求也多。很多朋友问我,哪个酒好?便宜好喝?我给酒友的建议是:除了贴牌就是勾兑,大多数买到的酒都是孬酒,好酒难找。
大多数人喝酒,喝的就是口感喜不喜欢,味道纯正不纯正,老百姓喝酒不是酿酒,所以老百姓喝酒的要求就是两个“一是好喝,二是不伤身体” 所以我认为,只要是“好喝不上头,纯粮不伤身”的酒,就是好酒!讲情怀,卖故事就是瞎扯。
酿制一瓶好的酱香酒,需要严格遵循季节,端午制曲,重阳下沙,还要经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,最后要在酒库储存三年,再用七轮次酒精心勾调,才能包装出厂。我粗略算了一下,从投料到出厂需要五年以上的时间。
这款酱香酒,每一瓶都酱香突出,口感醇厚。我认真品尝过,确实好喝!酱香突出,且酱香、焦香、糊香配合十分协调,口味醇厚、细腻、优雅,且空杯留香持久。这酒完全可以在我这么多年喝过的酒的排行榜上名列前茅。
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酱香酒是用很多年不间断的老窖池里面发酵,然后在这种土陶坛贮存,存放三年,然后再用五年以上的陈基酒进行勾调,再储存,所以说,这瓶酒,不,应该说这里出产的每一瓶酱香酒,都是储存五年以上的陈酿佳酿。人生喜酒源于生活,所以喝这经历过四五千个日夜以上的窖藏老酒真的是享受。
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