土鸡蛋与洋鸡蛋哪个更有营养？教您一招，别再买错了

我们平常在买鸡蛋时，都会看到有土鸡蛋和洋鸡蛋之分。从价格上说，土鸡蛋的价格相对比较高，而洋鸡蛋的价格比较便宜，是不是土鸡蛋的价格高，它的营养价值也就高呢？实际上，经科学研究表明，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养基本相同，区别不大。

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

土鸡蛋也就是我们平常所说的“柴鸡蛋”或“笨鸡蛋”，是指农户散养或放养的土鸡所下的蛋。

洋鸡蛋，就是我们平常说的普通鸡蛋，主要来自大型的养鸡场或者养鸡专业户，集中配料饲养。

1、从营养成份上说

经科学研究表明，土鸡蛋与洋鸡蛋的营养差别不大，土鸡蛋中含有的胆固醇、胡萝卜素、维生素B2比较高，而洋鸡蛋中含有的铁、钙、镁等矿物质元素比较高。

2、从口感上来说

土鸡蛋的口感比洋鸡蛋的口感要好，因为土鸡是散养的，可以到处觅食，吃的是杂草、青菜、谷物、玉米等，土鸡的活动量大，范围广。产蛋量低，但是口感好。

而养殖场的鸡是用经科学配比的饲料喂养，经常处在一定的温度和光照下，它的产蛋量比较高，口感相对比较差。

怎样区分土鸡蛋和洋鸡蛋？

1、外观上

土鸡蛋一般个头都比较小，颜色有浅有深，表面比较光滑，蛋壳看起来比较厚实。

洋鸡蛋一般个头比较大，表面粗糙，蛋壳比较薄。

2、蛋黄上

土鸡蛋的蛋清粘稠，蛋黄呈金黄，颜色略深，不容易打散，蒸熟后蛋黄紧致，不松散。

洋鸡蛋的蛋清比较稀，蛋黄颜色较浅，蒸熟后，蛋黄松散。

3、适用人群不同

土鸡蛋的胆固醇含量比较高，更适合儿童食用。

养鸡场的饲料都是通过科学的配比，集中喂养，洋鸡蛋中含有的铁、钙、镁等矿物质元素比较多，更适合中老年人食用。

所以我们在买鸡蛋时，可以根据适用人群该买土鸡蛋还是洋鸡蛋。

今天的分享就到这里，如果您有不同的意见和见解，欢迎评论留言！感谢您的阅读！

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