没时间做早饭？我用平底煎锅3分钟就搞定

作为一个真心喜欢下厨的人，家里的锅具我可真的是没少买，什么蒸锅、炒锅，砂锅等等都不在话下，但就是一直没有遇到一个特别合适的平底锅！正巧前段时间去朋友家玩，刚一进厨房就被这个平底锅吸引了注意力，试用了下果然不错，果断入手！今天就来和大家一起开箱评测下~

——外观细节——

拿到柳宗理南部铁器平底煎锅的第一印象就是包装简约大气，包装盒上没有太多花哨的介绍，只给产品做了简略的说明，有一种简约的美感。打开包装之后就是锅具的主体和说明书啦，一目了然~

迫不及待地把锅拿了出来！和我在同事家拿的感觉一样，虽然直径只有18cm，但确实很有重量感，生铁铸造真的不是吹的，就这手感，我真的爱死了好吗！

用这个锅做食物怎么说呢，就是特别健康！还能补充微量的铁元素呢！

好了，咱们接着看锅。整锅都是一体成型的哦，除了结实耐用之外，颜值也是真的很高啊，难怪会一眼就被它吸引了，偷偷说，其实直接端到餐桌上也很好看呢~对了，除了常见的各种灶具可以使用之外，它还可以直接入烤箱哦~所以平时做烘焙的话，也能用到它。

在这张放大一点的图片里，能看到它和普通锅明显区别的独特纹理设计，摸起来也有一点点的颗粒状的感觉。问了问专业人士，说这种设计长期使用待油渗透进去之后，就可以做到物理不粘了，比化学不粘锅健康很多，感觉自己真的买到宝啦~

——开锅仪式——

要想延长平底煎锅的使用寿命，并让它发挥出铁锅的优势，成为一个真正的不粘锅，那么新买回来的锅一定要经过正确的步骤，做好开锅仪式哦~这个开锅步骤可不是我自己发明哒，是买完锅之后，柳宗理家的客服发给我的，照着做就好啦。

先将锅用中火加热2到3分钟，然后关火冷却到手可以触摸的温度，这过程千万不要加水，整个开锅仪式，都不需要用到水哦~然后倒入锅深约三分之一的油，晃一下，让油沾满锅的内壁，再用小火加热3分钟后，把油倒出。

这时候不得不说，这个蝶翼型锅口双向导流确实好用，感觉以后倒汤汁之类的也能很方便。

然后等锅冷却到用手可以触摸的程度的时候，用厨房用纸贴着锅内侧把油抹匀。然后再涂抹锅的边缘和外壁，这样整个开锅仪式就算完成啦~

——使用体验——

柳宗理的这个平底深煎锅功能其实很多样的，可以完成煎、炒、煮、烤、烙和烘等多种工序，虽然我手艺还行，但只限于炒和煎的横向发展，哈哈~所以这次我在使用时就做了一下手抓饼！

将油倒入锅中，等油热了之后将火力调成中小火即可，这就是锅体厚重的好处了，锅底可以均匀导热，而且达到一定温度之后，能保持恒温！在翻饼的过程中，即使在饼摊得很大、油也不是很多的情况下，仍然不会出现粘锅以及变糊变焦的情况。

煎完饼之后，把火关掉，用余温还煎了两片火腿。手抓饼成品出锅！↓↓↓

很明显煎饼已经不成问题啦。那我就更迫不及待的想试试它的烘焙怎么样啦？于是我就做了比较简单的鸡肉披萨。在还没做之前我还担心它的口感可能没有烤箱做的好吃，结果出来发现之前的担心完全是多余的！整个披萨的边缘与底部吃起来都是酥脆的，中间则松软而不干硬，口感真的完全惊艳到我了！

PS：柳宗理的这款平底煎锅，整锅都是由生铁铸造，且一体成型，使用时锅柄也会升温，所以用完一定要带好隔热手套，避免烫伤哦~

——总结——

最近入手的柳宗理的这个平底煎锅真的可以说是非常好用了。相比我家以前的锅来说，不管是颜值还是功能上都好很多！现在家里炒菜是一个专用炒锅（偷偷说，感觉柳宗理的中华炒锅也很不错，打算下次也试试）再加上这个平底煎锅，可煎又可炒，无论是一人食还是满足一家三口人的日常绝对没问题，一锅多用，在家里也能做很多健康又美味的料理了。

而且整锅一体成型真的很nice，家里以前的不粘锅，锅柄和锅的衔接处有两颗大铆钉，感觉从用上开始就没清洗干净过，真为难死强迫症。但再看看柳宗理的平底煎锅，就完全没有这个困扰，简直完美！

清洗也蛮简单哒，趁着锅还热，可以直接倒热水进去，用柔软的刷锅棉轻轻擦拭，不需要用洗洁精就能轻松将锅上的油污清理干净啦~

反正我现在是完全离不开这个平底煎锅了，每天早上一个手抓饼，一个煎蛋，3分钟就能轻松搞定早餐，这谁能抗拒的了啊~不信？那你也来个柳宗理南部铁器平底煎锅试试啊！

柳宗理 全铁锅 18cm锅+盖子

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