意大利最贵的酒中，永远有它

提到意大利葡萄酒，一定绕不开“A B B B C”。

A B B B C，代表了5种有名的意大利葡萄酒，分别是Amarone，Barolo，Barbaresco，Brunello以及Chianti Classico。

在这之中，又以“王者之酒”Barolo最具代表性。

Barolo（巴罗洛）在意大利的历史非常悠久。

在中世纪时即被意大利皇室看中，选于餐桌用酒，几个世纪以来历经考验，稳坐“王者之酒”的称号。

现任梵蒂冈教皇-约翰·保罗二世，法国路易十四国王和意大利萨丁尼亚王子等等都是巴罗洛的忠实粉丝。

它被称为“王者之酒”，还因为它有着澎湃的香气和复杂的口感。

漫画《神之水滴》中，神咲雫第一次喝到Barolo，形容：“这支葡萄酒里有一个宇宙，是满天繁星下的夜祭，将人包裹其中，激烈地震撼着灵魂。”

用专业酒评人的话来说，就是“规模宏大，极具深度”。

沃奇奥酒庄（Roberto Veorzio），是Barolo产区的膜拜酒庄。

所谓“膜拜酒庄”，不是官方评定的称号，而是葡萄酒爱好者们心中“值得顶礼膜拜的酒庄”。

能被称为膜拜酒庄，必定产量低、评分高、价格贵，酒庄的顶级酒款千金难求，即使买到也是用来收藏。

沃奇奥酒庄就是这样一家传奇酒庄，庄主Roberto Veorzio对品质的要求近乎偏执。

一方面他增加种植密度达到8000株/公顷，让葡萄藤之间自然竞争。

一方面每一株葡萄藤只保留3~5串葡萄，其他的都将被剪掉成为土地的养分。

这些精挑细选的葡萄酿成的酒，还是可能被打入冷宫，如果Roberto Veorzio觉得品质不理想则不会装瓶，几乎没有一个年份可以看到全系列上市。

Roberto Veorzio的挑剔使得酒庄的产量极低，但也因此有了无可挑剔的品质。

那些仅凭一句话就可以决定一家酒庄生死的评酒师们，也毫不吝惜地赞美他。

Roberto Veorzio是我见过的狂热的酿酒师之一，品质是他忠于一生的信仰。

——Robert Parker

Roberto Veorzio的酒总是率先脱颖而出，在你有能力购买的时候，请不要错过它。

——James suckling

他的热情，使他能够在小小葡萄园中变幻出无比美妙的神话，他对品质的全面承诺，也使他成为世界上有成就的天才酿酒师。

——Antonio Galloni

Roberto Veorzio的酒标也极具辨识度。

由意大利著名画家Riccardo Assom创作，用柔和的颜色绘制出种植葡萄的田园风光，并暗示了葡萄酒的风味。

今天我们就推荐两款来自膜拜庄沃奇奥的葡萄酒：

LaSerraBarolo2014

沃奇奥赛拉巴罗洛干红葡萄酒2014 750ml

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沃奇奥酒庄的Barolo是无需推荐的，因为一瓶难求。

沃奇奥共有六个不同的葡萄园用于酿造Barolo，赛拉园（La Serra）坐落于拉梦罗村陡峭的山坡上，土壤以富含铁质的石灰岩为主，酿出的酒结构更加结实，陈年能力更强。

La Serra Barolo 2015入选了2019年的James Suckling百大榜单，得到了99分的高分，可见这款酒的潜力。

酒标是一位农民拿着一把锄头、一个杯子，他的身后是起伏的山丘和葡萄藤，更远处的小山上有一座城堡。

夕阳与葡萄园交相辉映，代表了巴罗洛的丰富，浓郁。

传统Barolo一般需要陈年10年以上才会达到适饮期。

而Roberto Veorzio酿造的Barolo，则是新派风格，在年轻时也口感柔美，带着清新的果香。

一开瓶，可以闻到新鲜的红樱桃、野生浆果、灌木、甘草、咖啡和甜香料的香气。

高单宁、高酒精度、高酸度，让酒液充满着活力，极富层次感，目前已极具表现力，如果陈年10年以上，相信不会辜负你的等待。

醒酒时间：提前2小时开瓶醒酒。

Il Cerreto Barbera d'Alba 2016

沃奇奥巴贝拉红葡萄酒2016 750ml

¥

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这是一款知名度可能超过他们家Barolo的酒。

巴贝拉（Barbera）是意大利的本地品种，一般用于酿造简单易饮的日常酒。

但Roberto Voerzio以他的挑剔，让世人知道了原来巴贝拉也可以酿出复杂、拥有巨大的陈年潜力的葡萄酒。

酒标是农妇带着一头牛穿过葡萄园，另一位则正在为牛拉犁。

它代表的是巴贝拉强大而充满活力的风格。

一开瓶，是成熟的西梅、桑葚香气，并伴有甘草、紫罗兰的芬芳。

口感甜美多汁，又不失力度，保留了巴贝拉易饮的风格，也给予了它强劲的集中度。

这款Barbera的价格只有Barolo的五分之一，但依然可以借此一睹传说中的膜拜酒庄的风采。