春茶正上新，如何正确选购春茶， 看完这一篇就够啦！

盼望着，盼望着，最是人间美好的三四月天到来了。春茶也随之上新了，三四月份，正是各地第一批春茶争相亮相的好时节。那鲜爽之意，不管是久经茶场的老客，还是即将扎进喝茶大军的新手，都是一种醉人心弦的吸引力。有吸引力就有痛点，明前雨前傻傻分不清楚，眼一眨手一滑买到了陈茶、面对众多品牌欲选无助……在众多痛点或堵点面前，总有些许不爽。因此，在各位爱茶者买买买剁手的同时，选一款性价比高的春茶是当务之急，非凡君整理一些干货，希望在您挑选春茶时对您有帮助。

一、如何选质量上乘的春茶？

观其形：春茶的茶叶一般包裹的很紧，看起来肥壮厚实，其中很多还带有毫毛，色泽鲜润，香气新鲜而浓郁。夏茶和秋茶的叶子就比较松散，颜色偏暗，香气平和，同春茶有区别。

查汤色：茶叶贮藏的时间过久，茶叶中很多物质缓慢氧化和分解，会导致茶叶的色泽发生变化，比如绿茶会变得枯灰无光，隔年茶的茶褐素会增加，因此隔年的绿茶，茶汤会黄褐不清亮，失去了原有的新鲜感。春茶在冲泡时，下沉比较快，香气持久浓烈，夏茶和秋茶下沉的比较慢，香气不高。

品茶味：茶叶在贮藏的过程中，内部构成茶叶味道的物质有的分解挥发，有的转化为不易溶于水的浓缩物，因此，不管是哪一个茶叶种类，新茶都比较鲜爽醇厚，而陈茶（需要陈化的茶除外）不仅淡，而且不爽口。

看叶底：新茶的叶底绿中带黄，显得鲜嫩，隔年茶的叶底发黄，没有鲜嫩感。

谨防染色茶：有些不良商家将隔年茶染色来冒充新茶，这一类茶看起来往往鲜艳的过分，在选购时可用手指沾水，然后捏一下茶叶，如果手上留下绿色的痕迹，就说明问题很大，另外，讲这种茶冲泡以后静置，如果茶汤刚开始颜色碧绿，后来出现分层现象，就是染色茶无疑。

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二、如何挑一款满意的春茶？

1.认原产地

不管是什么途径，线上还是线下，一定要原产地的，有个人渠道的也不用看推荐了，许多私房茶很走心，没有的就在经济允许的条件下选尽量选大牌子的、非遗传承人的、正规店铺的。另外，像品牌的西湖龙井都有完善的防伪标识，包括了中国地理标志、西湖产区、监制单位、查询网站等等。

2.认开采时间

不管是何种途径的宣传，一定要看时间是否合乎常理，如果对某种茶不了解的话，建议到当地的相关网站、主流新闻媒体那里搜索一下关键词，了解春茶上市时间，不要被各种的忽悠了。而现在，很多官方网站其实相当Nice，比如武夷山茶叶局就给出了今年的春茶采摘时间表。

3.认新茶与陈茶

对于绿茶而言，陈茶是最不讨喜的。线上购买由于接触不到实物，很多时候只能凭借商家提供的图片、视频等作判断，如果商家不诚信，确实无法鉴别。线下挑选则可以重点关注以下几个方面：陈茶在色泽上受氧化发暗发深，滋味上水活降低有滞钝之感，香气上也会变淡变得低闷，汤色上也会不如新茶透彻，含水量会增多重者出现俗称的“返潮”。尽管现在绿茶的保鲜技术不断进步，但仔细品尝，那种新鲜之感还是容易区别的。可参考中国茶叶流通协会的示意图，很明确。

三、如何避坑？

1.线上各大平台没标2020年春茶的一定不是新茶，不要心存侥幸，标了2020年春茶的一般还好，除非无良商家，有时候多问一句，客服就告诉你了。

2.少买尝鲜即可，真正适口了再考虑入手。尤其是明前茶，喝的就是那个鲜爽感觉，要讲性价比，很多雨前茶性价比更高一些。同时，莫贪便宜而后悔。

3.有些品牌现在也开始模糊表述，产地只给出一个大致范围，究竟是核心产地还是一般产地，需要大家擦亮眼睛去辨识。

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四、总结

进入四月，倒春寒尽，春雨如烟，俗话说春雨贵如油，这个时候可是饮春茶的好时机。

古有陆游有诗云：小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。有春茶作伴，窗前听雨也是一种人间乐事啊。