极客美食：花样百出—电烤箱版高颜值圣诞蛋白棒棒糖

圣诞节是西方节日，在这天他们会做圣诞烤鸡，圣诞饼干以及圣诞棒棒糖。相较于前两种食物，笔者更喜欢棒棒糖类甜食。你知道吗，男孩女孩在圣诞节送你棒棒糖，还有另外一种含义哦。

　　如果家人送你棒棒糖,说明他们很爱你;如果朋友送你棒棒糖,说明他们很喜欢你;如果男朋友送你棒棒糖,说明他很想你;表示喜欢的意思。所以，很多人在圣诞节拿着鲜花糖果借机表白时，成功率会提升很多。今天，我们为大家分享的食谱是圣诞节棒棒糖。它含有丰富的蛋白，颜值也很高，感兴趣的亲们不妨尝试。

　　蛋白棒棒糖食材用料：新鲜鸡蛋白，140g;细砂糖,60g;柠檬汁,6滴;玉米淀粉,2g;

　　熬糖浆用水,90g;糖,300g;

　　蛋白棒棒糖制作方法：

　　将鸡蛋蛋白与蛋清分离，在蛋白中加几滴柠檬汁，用打蛋器打散蛋白，打蛋白的过程中，分三次加入绵白糖。最后一次放糖的时候，把玉米淀粉加进去一起打就行，可以增加蛋白的稳定性。当蛋白打到干性打发，提起来有个小尖角即可。

　　使用厚底不粘锅加入糖跟水，放入温度计，全程小火，糖浆熬至118度关火(准备一块抹布垫在打蛋白的盆底)，糖浆温度到了118度，迅速端起打蛋器放入蛋白中，用高速打发，一边打发一边倒入糖浆(分三次倒入了，速度要快)，不会看状态小伙伴使用打蛋器的高速档打发4分钟，低速档打发1分钟即可。

　　在裱花袋上用棉签涂上自己喜欢的颜色，加入白色蛋白。也可以加入色膏，拌匀，用马卡隆的方式拌匀，最后出来的糖果造型美观，色彩鲜艳。值得一提的是，使用的花醉不同，出来的棒棒糖造型也不一样。

　　如用8齿花嘴做紫色圣诞树造型，使用玫瑰花嘴做出玫瑰花造型，想做什么造型的棒棒糖，由你喜欢。将做好的棒棒糖放入烤箱内烘焙，烘烤温度为90度，烘焙1.5小时即可，能从油纸上轻松拿下来就是烤好了。

　　小贴士：蛋白一定要打好了，不然稳定性差。熬糖浆的一定要厚底锅，温度118度就可以离火，放入的时候不要倒打蛋头上，倒蛋白中间然后迅速高速打发，中途不要停。

　　分享区间：分享三款性价比高的电烤箱

　　美的MG38CB-AA电烤箱

　　推荐理由：美的这款电烤箱拥有四层烤位，空间灵活，可以根据食物的高度或具体需求进行调整，而且这款烤箱的内胆是长方形设计，体积较大的食物能与发热管保持适中的距离，使热力分布均匀，不怕食物被烤焦。另外，它有多重散热孔，防水又防尘，可以延长烤箱使用寿命。

　　这款美的电烤箱采用机械式温控，精准温控至10度，容积38升，可以烤9片面包或12英寸披萨;上管、下管、上下管3种加热模式可选，120分钟带长通定时功能，满足所有美食烹饪时间，发蓝技术处理不锈钢加热管，安全、寿命长、自清洁、烘烤更均匀。它可烤全鸡全鸭，满足用户的多种烘培需求。

美的（Midea）MG38CB-AA 家用多功能烘焙电烤箱 38L 四层烤位

¥

去购买