手撕千层面包这样做，好吃到渣渣都不剩

印象中，第一次吃手撕面包的时候，闻着香吃着更香，当时就感叹怎么会有这么好吃的面包，层层撕拔，筋弹有力，丝丝缠绕，奶香浓郁，有颜又有料，简直就是轻松俘获我这个吃货的心。

现在学会了，想什么时候吃都可以自己做啦！下面我和大家分享一道外酥里嫩的千层手撕面包，用手撕着吃一层一层的很有感觉，口感香甜绵软，吃起来也有趣，而且小朋友们特别喜欢吃哦！

【手撕千层面包】

所需食材：高筋面包粉250克、鲜酵母12克、细砂糖40克、盐2克、鸡蛋1个、纯牛奶110克、黄油30克、蛋液适量

蒙牛(MENGNIU) 纯牛奶 PURE MILK 250ml*16 礼盒装（新老包装，随机发货）

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制作步骤：

1、将面包粉、糖、鸡蛋、盐、 纯牛奶和鲜酵母按照先液体后固体的顺序放进面包桶内，酵母放在最上面。

2、启动面包机揉面程序开始揉面，待面团成型后加入软化的20克黄油，继续揉至完全扩展阶段，即可以扯出薄膜状。

3、将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。待面团发酵至原来的2.5倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。

4、将面团移至操作台上按压排气，分成均匀的五个小面团，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

5、松弛好的面团擀成直径约为18厘米的圆片，将油纸按照八寸圆模的底部剪出圆形。

6、油纸放在最下面，依次放上擀好的圆片，每个圆片之间要刷一层黄油液，最上面的面片不用刷。

7、用锋利的刀在圆片上横竖交叉切出八等份，如图中边缘位置不要切断。

8、然后在每片的中间用小刀划开，上下位置不要划断。

9、把每片从下面翻转出来，要尽量弄平整一些。

10、接着再将每个角从上面塞进划的口子里，从下面拽出来。

11、然后将每个都翻上去，角的位置分别对准中心点。

12、放进八寸圆模中二次发酵至满模状态，表面刷上薄薄的一层全蛋液。烤箱提前上火170度、下火180度预热， 放入中层烤25分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，以免烤过火。

13、待面包表面烤至金黄出炉，脱模后移至烤网冷却，可以装进密封袋常温保存，三天内食用完毕。