享受清新的抹茶，邂逅绿色的清香

作为吃货的你不难发现，在很多甜品、面包、饮品里，带有抹茶口味的产品都畅销，像抹茶蛋糕、抹茶拿铁等，凡是被贴上抹茶标签的美食，向来都是备受吃货们爱戴，那么爱吃抹茶的你，知道抹茶该如何挑吗?

抹茶起源于中国，是一种采用天然石磨碾磨成微粉的蒸青绿茶，也是迄今为止新鲜、营养的一种茶品，不仅外观看上去色泽鲜绿，而且味道微苦清新，很多人爱好抹茶，就是因为它风味且含有丰富的营养价值。

或许国人对茶的气味有着天生热爱，眼下无论是饼干、蛋糕还是奶茶、冰淇淋，抹茶味已经全面占领美食界，可是热爱抹茶的你，知道应该如何挑选吗？下面就从分类、外观、味道、保质期等几个方面来一一解锁挑选方法。

这种抹茶由于没有植脂末和糖做中和，因此很容易结块，而且由于抹茶含量极高，储存起来不太方便，抹茶很容易变色，需要在高密封的环境下冷藏储存，这种抹茶一般不适合制作茶饮、糕点，因为不容易估量，而且成本很高。

二合一抹茶是目前市场上比较常见的一种抹茶，也是比较主流的一种，它是在三合一抹茶的基础上进行了改良升级，将原来的抹茶含量提高到了17%，而植脂末部分则替换成了更加健康的白砂糖和葡萄糖。

按照分类来挑抹茶，如果是日常制作饮品、甜点的话，二合一抹茶性价比高，也便于储存，可以作为首选；而如果是高级店面或专业生产需要选购抹茶，纯抹茶品质自然更好；而三合一抹茶添加物太多，不宜挑选。

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大部分朋友钟爱抹茶，就是喜欢它清新中带点微苦的味道，而抹茶的品质好坏也可以通过味道来评定，因此我们挑选时不妨用闻一闻和尝一尝的方式来辨别抹茶好坏。

如果我们在挑选抹茶时，闻到抹茶有明显的苦味或者丝毫没有香气，就需要注意了，这些不是假冒的抹茶就是抹茶本身品质不佳，应避免挑选。

另外还需要注意的是，如果抹茶尝起来有酸味、霉烂味，可能是存放太久变质了，这样的抹茶买回家饮用会对身体有害，也不建议挑选。