粤菜经典避风塘排骨

怎样吃肉最痛快？当然是一口一块肉不用吐骨头最爽快！【避风塘排条】专为爱吃肉的你量身定作，外焦里嫩口感极好，吃了你就知道！

/菜谱食材/

主食材

雨润 猪大排片 400g/袋 整肉原切

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凤柏林 鲜鸡蛋 谷物蛋 30枚

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甘汁园面包糠白色168g

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香满园美味富强粉5kg

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配料：

葱、姜、蒜

甘汁园 玉米淀粉275g

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八荒 花椒80g

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雪天绿色未加碘精制盐400g

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步骤1/6

食材准备。姜、蒜切末，大排切条；

步骤2/6

取一深碗，磕入鸡蛋，加入面粉、淀粉、水，将其调成面糊状；

步骤3/6

烧一锅热油，将切好的排条裹上面糊，下入油锅；

步骤4/6

待排条炸至金黄色时，捞出装盘备用；

步骤5/6

另取一平底锅，刷上少量油，下入准备好的蒜末、姜末，炒至焦黄；

步骤6/6

锅中下入面包糠，待同焦黄的葱姜末一起炒至金黄后，再放入盐翻炒均匀。下入炸好的排条继续炒匀，而后放入葱段即可出锅。