日日煮 日日煮

粤菜经典避风塘排骨

怎样吃肉最痛快?当然是一口一块肉不用吐骨头最爽快!【避风塘排条】专为爱吃肉的你量身定作,外焦里嫩口感极好,吃了你就知道!

/菜谱食材/

主食材

雨润 猪大排片 400g/袋 整肉原切

雨润 猪大排片 400g/袋 整肉原切

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凤柏林 鲜鸡蛋 谷物蛋 30枚

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甘汁园面包糠白色168g

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香满园美味富强粉5kg

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配料:

葱、姜、蒜

甘汁园 玉米淀粉275g

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八荒 花椒80g

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雪天绿色未加碘精制盐400g

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步骤1/6

食材准备。姜、蒜切末,大排切条;

步骤2/6

取一深碗,磕入鸡蛋,加入面粉、淀粉、水,将其调成面糊状;

步骤3/6

烧一锅热油,将切好的排条裹上面糊,下入油锅;

步骤4/6

待排条炸至金黄色时,捞出装盘备用;

步骤5/6

另取一平底锅,刷上少量油,下入准备好的蒜末、姜末,炒至焦黄;

步骤6/6

锅中下入面包糠,待同焦黄的葱姜末一起炒至金黄后,再放入盐翻炒均匀。下入炸好的排条继续炒匀,而后放入葱段即可出锅。

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