居家储存葡萄酒小秘方

在家开了一瓶葡萄酒，总是没办法一次性喝完，那么问题来了：

01不同类型的酒，开瓶后能放几天？

一般而言，用软木塞封住后放冰箱冷藏，红葡萄酒可以放3-7天，白葡萄酒3-5天，起泡酒1-3天，甜酒约两周，加强酒近一个月。

起泡酒最短，因为气泡的消散。像波特酒、雪莉酒这类的加强酒，因为酒精度比较高，存放时间最长。

另外，品质越好、陈年能力越强的酒，开瓶后能存放的时间越长。

02开瓶后，如何存放？

葡萄酒开瓶后没喝完，及时把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存。可在酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。

如果能用真空泵将瓶中空气抽出，或者把没喝完的红酒装到小瓶中，保证没有多余空间残留空气，再放到冰箱冷藏效果更好。