烧烤圈：烧烤店怎么开利润高？

商场如战场，店铺的每平方米都要合理利用，尤其中小商铺更是寸土寸金。食堂餐馆、火锅烧烤店必须利用有限的资源，来规划总体的布局，最大限度地吸引顾客，以达到销售的目的。

一般来讲，从消费者的选购习惯来看，以下3个区域是必不可少的重点盈利区域。

（一）蔬菜保鲜区

火锅烧烤店需要即选即烹的消费模式，因此冷藏保鲜区是超市中比重最大的区域，食品流通量也最大。该区域要求温度为0—10摄氏度，并可根据需要进行调节。温度可根据内置食品的不同而定。

蔬菜、豆制品在摆放上空间纵向发展，柜内有多层层架，节省占地面积，增加了食品的容量，还便于取货。

（二）肉类储存区

该区主要用于贮存冷冻肉、速冻水饺、汤圆、风味食品等，-5摄氏度的温度范围，能有效保证肉类食材的新鲜，也不至于冻得太硬，无法即使烹饪。

（三）海鲜冰温区

为了防止海鲜产品与其他冷冻冷藏食品串味，一般分开保存。海鲜区一般分为两部分，一部分是未经加工的现捕海鲜区，一部分是经过初加工后置于冰柜中保存销售。

星星双温点菜柜 LCD-12E

拥有五大展示空间，层层存放，通透食材展示给顾客视觉第一印象便是“干净整洁”。上方是冷藏区下方是冷冻区，空间独立防止串味。

更重要的是，这款1.2米的点菜柜搭载两个压缩机，强劲冻力带你体验多样保鲜。

星星(XINGX) LCD-12E 501升 点菜柜 冷柜 冰柜 冷藏冷冻展示柜 商用冷柜 机械控温 麻辣烫柜 保鲜柜

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