冬天怎能没腊肉，这些特选腊肉你一定喜欢

随着春节的临近，家家户户也都开始置办年货了。除夕的团圆饭怎么能少的了中国的特色美食——腊肉呢。腊肉，作为中国的传统美食，几乎是遍布全国各地，春节期间大江南北的餐桌上几乎都能看到腊肉的身影。众多的腊肉又要怎么挑选呢？今天小编就给大家推荐几款不肥不腻、腊香满口的腊肉。

桂花庄 川味烟熏老腊肉

说起四川，大部分人首先想到的就是火锅，但桂花庄的川味烟熏老腊肉在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。桂花庄是四川出了名的中华老字号，其名下的川味烟熏老腊肉更是川中一绝。

川味烟熏老腊肉制作考究，用湿的松柏树枝、桔子、柚子壳等物燃烧所散发的烟来熏制一个月左右，以此熏入特殊香味口感。这样制作出来的川味烟熏老腊肉外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲。

皇上皇金福五花腊肉

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皇上皇金福五花腊肉是纯正的广式腊肉，咸甜适中。选取去皮的五花肉，切取肥瘦相间的肉条，肉质紧实有嚼劲儿；采用广式糖酒酿制，窖藏白酒沉淀在肉质里，缓解鲜肉的油腻感，烹煮后会散发出微醺的酒香。

皇上皇金福五花腊肉摒弃了传统做法，以太阳能烘干技术取代传统的烟熏方法，留住肉质本身醇香，确保食材干净卫生，吃上一口，肥而不腻，唇齿留香。切肉成条、拌盐滚揉、白酒腌制、太阳能烘干，每一道工序都是匠心制作，这样的皇上皇金福五花腊肉，你值得拥有。

金字 金华火腿 五花腊肉

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说起腊肉火腿，大家毫无疑问都会想起金华。金华的五花腊肉可以说是驰名全国。其腊肉的原料源自金华本地产猪，肉质细腻、口感滋润、不油不腻。标准化作业环境，严苛的质量审查，经分选、清洗等十八道工艺方可成型。

严苛的工艺标准使得金华五花腊肉远近驰名。金华五花腊肉可使用多种烹饪方法，无论是清蒸，还是搭配青菜小炒，都是瘦而不柴，香而不腻，腊香满口，熏香扑鼻。

松桂坊五花腊肉

松桂坊五花腊肉是正宗的湘西特产。其具体做法是把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重；把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉，将猪肉长条一块一块的用盐抹；然后一起腌在木桶里；一星期之后，就把肉从桶里取出，挂在火堂上面任其烟熏火烤。这样做出来的腊肉，可以保二三年不坏；而且放的越久，味道越香。

熏制腊肉的火就是柴火烧出来的自然火，随着时间的流逝腊肉会慢慢浸润进烟火的味道。这样做出来的腊肉肥瘦均匀分布，带有浓郁的柴火气息，是春节必备之佳肴。

瘦而不柴，香而不腻，腊香满口，唇齿留香。这些独具特色的腊肉，能让你回味无穷；和其他不同的食材一起烹饪，同样会有让你惊艳的味道。正在置办年货的你，千万别忘了这些腊肉哦！