作为女孩子，这些红酒知识一定要知道！

想做一个高品质的女孩，过高品质的生活，那么茶和红酒是一定要懂得一点点的。

如何鉴别红酒的好坏

方法：

1、 倾斜酒杯45°，观察酒的颜色

2、 酒杯逆时针方向摇晃，以释放酒的香气

3、 将鼻子探入杯中，轻闻几下

4、 深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位

澄清

年轻的葡萄酒都澄清，陈年的红酒通常会有酒渣，这些沉淀物是酒中的单宁和红色素聚积沉淀而形成，不会影响酒质。

浓稠度

摇晃酒杯之后，杯中的酒会在杯壁上留下一条条酒痕，爱酒者称之为“酒的美腿”或“酒的眼泪”，这种现象被用来评估酒的浓稠度，酒越浓稠酒痕留的越久。

葡萄酒s变化

除了酒龄会影响酒se外，品种、气候、年份和酿造法等也都会透过酒se表现其特性，只要洞察同一瓶酒在不同年龄时的差别，就会很容易发现颜色变化相当大。随着储存的时间加长，白酒及玫瑰红酒的颜色会逐渐加深，红酒则变得越来越淡。

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白葡萄酒

通常白酒年轻时呈淡黄色，明亮略带绿色反光。经橡木桶培养则颜色较深，带金黄色，由于白酒中的黄色素和微量的单宁气化后会逐渐变为稻草黄和金黄，绿色反光将消失。

一般年轻时饮用的白酒呈此色即表示酒开始走下坡，适久存的白酒则可能正值最佳饮用期，若再经过数十年的储存，酒se将变为琥珀色和土黄，有时略带橙黄色反光。

几乎所有干白酒都无法储存到这种颜色，只有少数贵族白酒在呈现琥珀色的时候正值其巅峰期。

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红葡萄酒

红酒在装瓶时颜色深其偏紫色，彩度高常带反光，之后颜色逐渐变淡且偏黄，其彩度及反光也将慢慢消失，通常经过几年的储存，原本的深紫红色将变成酱红色，之后依序变为红宝石色、红赫色，最后变为棕色，有些陈年的红色波特酒其颜色几乎与白色陈年波特酒相近。

气泡

气泡酒的气泡和酒的品质有关，高品质气泡酒的气泡通常比较细小，而香槟的气泡则更细致。此外，气泡的产生还必须讲究是否够快、够持久。

鉴赏优质葡萄酒

判断是否好酒最简单直接的方法就是将此酒含在口中，感觉舒服就是好酒，要判断是否优质酒的方法：先观察颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香，品其味，是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅够长久。