很久以前牛肉酱，是怀念的味道

说起吃饭这件事，我觉得越简单越好。今天说的这个万能酱料，就是下面条的时候可以直接拌着吃，米饭也可以就着吃，然后就是还可以用馒头蘸着吃。做菜的时候也非常方便，只需要挖上两勺，就可以做出美味的饭菜。

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所需食材

牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺。

五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克。

甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右。

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做法步骤

锅里面加入牛肉末，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。拌均匀，腌半小时。黑豆鼓略剁一下，锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，中火边铲边炸。

炸至牛肉变深色，关小火，继续炸，炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深，略炒几下。

再加入捣好的花生，炒均匀，加入辣椒末，炒均匀，加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。

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小贴士

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸。

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

牛肉中对防衰防癌具有积极意义尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

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