科普鹅 | 如何预防冰箱病？

火热的夏季，冰箱已经成为每个家庭必不可少的生活用品，除了消暑的冰饮，冰西瓜，一顿吃不完的食物，超市采购回来的食物，凉拌菜等等，人们都习惯性的放进了冰箱保存。但是，您可能不知道，您的冰箱可能正患着“冰箱病”。

“冰箱病”是指“李斯特菌病”，在我们频繁使用冰箱时，“李斯特菌”可能已经暗藏在冰箱的冷藏食品中威胁着我们的健康。李斯特菌生命力强，在4℃冰箱中保存的食品也能生长繁殖，人们在未经高温彻底加热处理的情况下食用，就会出现感染症状，因此李斯特菌病又称为“冰箱病”。

健康成人个体染病会出现轻微类似流感症状，新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症直至死亡。

那么如何预防冰箱病呢？

1、尽量避免生吃鱼肉、牛肉、蔬菜，禁食腐烂变质的食品，生食瓜果应洗净，冰箱食品的储存应生熟食分开。

2、冰箱存放的食品食用前应高温充分加热，温度必须达到70℃持续两分钟以上，放进冰箱的食品一定要新鲜。

3、孕妇与免疫能力低下的人，应避免食用未经消毒的牛奶、软奶酪和未经煮熟的蔬菜，食物应彻底煮熟后再食用。

4、掌握不同食品的存放时间，冰箱存放食物的时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。

5、易腐烂的食品，一旦打开包装，即便没过保质期，也应该尽快吃完。

6、夏季冰箱常清洗。

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