教你做橄榄油蒜香鸡翅

金黄酥脆的外皮，勾起口水的蒜香，咬下去嫩到爆汁的蒜香炸鸡翅，光是想想就流口水。在家做份好吃的炸鸡翅，宠爱慰劳自己吧。金黄不腻的酥皮是炸鸡翅的灵魂，所以选对油很重要！这道菜谱的不同之处就是用橄榄油来炸鸡翅。

1.鸡中翅洗干净，在表皮正反面各切两刀，便于入味。蒜和姜切碎，加入腌料腌制1个小时，或者盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制过夜。

2.去掉鸡中翅表面多余的蒜末，加入外皮面糊的全部材料。用手抓匀。啤酒的功能类似于加了小苏打，可以让面衣酥脆。

3.第一次炸到鸡翅变色，外部定型，捞出控油，这时的鸡翅外皮颜色还比较淡。提高油温至180度，第二次放入鸡中翅炸至金黄色。

4.鸡翅装盘就可以大快朵颐了。用橄榄油炸出的蒜香鸡翅，香脆可口，外皮透着不一样的香气，食指大动。