高格调家宴探秘，传说这两道大菜惊艳值爆表！

家宴一直都是感情的纽带，也能彰显出一个家庭的格调，其实无需多么昂贵的食材、也无需多么繁琐的烹饪工序，只要是具有家乡味的美食，就足以令人惊艳！

每个家庭都有自己的常用家宴菜谱，团圆时节的必备莫过于—鱼和虾了，虽常见，却洋溢着满满的吉祥寓意，也尽显高格调，丝毫不复杂的烹饪方法更是让人惊喜，一起来看看吧！

家常红烧鱼

主料：鲤鱼（鲫鱼、草鱼、鲳鱼均可）

辅料：食用油、盐、酱油、葱姜蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、冰糖、水、香菜

1. 将鱼处理干净，在两面分别斜切几刀，撒少许盐和料酒入味去腥，腌制1个小时或两个小时左右。

2. 用厨房纸将鱼身上的水擦干净，放入锅中煎至两面金黄。

3. 锅中放入食用油，加入葱姜蒜、花椒（用后可取出）、豆瓣酱煸炒出香气，加水之后放入鲤鱼，再将大料、酱油、盐、香醋和少许冰糖加入其中。ps：也可以加入香菇、番茄片提味

4. 盖上盖子大火炖约20分钟。

5.装盘，撒上香菜或葱花即可上桌。

干锅香辣虾

主料：大虾

辅料：葱姜蒜、朝天椒、花椒、盐、油、香菜、料酒、生抽、糖、豆瓣酱（麻辣香锅煸炒料也可）、芝麻

1.将大虾挑出虾线，并清洗干净备用。

2.锅里加入适量食用油，放入葱姜蒜、朝天椒、花椒和少许豆瓣酱爆香，加入大虾大火煸炒，再加入料酒、生抽、盐和少许糖调味。

3.收干汤汁，放入芝麻和香菜点缀装盘。

得心应手的火候可是做菜的关键，而实用的油烟机更是对皮肤和呼吸系统的健康保障，随心所欲烹饪美食又能得到贴心的呵护，如此生活便是幸福满满了！

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