一碗炒饭开启21世纪迷惑大法，西瓜炒饭？蛋炒饭！

夏天，四季中的第二个季节，天气炎热、食欲不振，唯夏天三宝：空调、WIFI加西瓜，一个不能少！但是过量食用西瓜容易造成腹泻，尤其对于小孩子后果可能更加严重！所以来个赝品西瓜吧，将米饭模仿成西瓜，既能提高小孩子的好奇心，增加食欲，又能减少生冷西瓜的摄入量，是不是两全其美呢！

仿西瓜蛋炒饭

【所需食材】

金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米100克、鸡蛋2颗、盐适量、抹茶粉1克、红曲粉1克

金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米 5kg（新老包装随机发送）

¥

去购买

【步骤】

1、打开金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米包装，将贡米米倒入电饭煲内胆中，过清水并加入适量清水后上锅煮熟；

2、取一空碗磕入鸡蛋，放入适量盐、胡椒粉搅打均匀，再将鸡蛋液分成1:1:2的三份，并在一份占比1、占比2的鸡蛋液中分别放入抹茶粉、红曲粉，分别搅拌均备用；

3、贡米煮熟后冷却至手温后再分别向三个饭碗中放入适量米饭，再次搅拌均匀；

4、起锅热油，分3次将米饭炒熟，期间可放入少许盐调味；

5、准备一平盘、2个直径不一的圆碗、1个慕斯圈。将慕斯圈和大直径碗摆好形成2个同心圆，再将抹茶饭倒入空白（2个同心圆补集）部分，用勺子或者手指压平整；

6、将大直径碗小心取出，放入小直径碗，倒入原味蛋炒饭后再次压紧实，再次将小直径碗取出，将红色蛋炒饭倒入剩余空白部分压紧实，再将黑豆豉（西瓜籽）不规则放入红色炒饭中，轻轻按压即可；

最后将慕斯圈小心脱模，就开始吃西瓜吧！

【小贴士】

1、抹茶粉可替换成青菜汁，红曲粉可替换成腐乳、红苋菜汁；

2、米饭也可无需炒，搭配寿司醋做成寿司米饭也可；

3、不爱吃鸡蛋者，也可用少量开水将抹茶粉、红曲粉搅拌均匀；

4、米饭不宜炒的太干，以免不容易压紧实，容易松散。