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科普:选油烟机只知道顶吸和侧吸?

经常有人问我“油烟机顶吸好还是侧吸好?”我一般都会简单的回答:最顶尖的产品,侧吸油烟机能做到更好。但是评论中往往有很多不同的声音,有人说“说得对”,有人说“明明是顶吸更好”——其实我们大多数家庭用户,都接触不到最顶尖的产品。油烟机做不到极致,自然无法仅仅依靠顶吸和侧吸来分辨好坏了。

对于家庭用户来说,顶吸和侧吸唯一的区别就是:顶吸容易碰头,侧吸不好看——至于大家最关心的排烟效果,反而不是由排烟角度决定的。

从室内看油烟机,是在“吸烟”;从室外看油烟机,是在“排烟”——油烟机的“吸”和“排”同样重要。而影响这“吸”和“排”的效果的参数,就是风压与排风量了。

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一、排风量

虽然名字里有个“排”字,实际影响的却是“吸”的效果。排风量决定了油烟机在固定的时间内能把多少空气吸入“腹”中,单位是m³/分钟(每分钟能吸入多少立方米的空气)。

影响排风量选择的因素是厨房大小:厨房越大,油烟可以扩散的范围就越大,自然也就越需要快速、大量的排风。

最常见的排风量规格是14m³/min,15m³/min,16m³/min,17m³/min和18m³/min五种,对应5㎡,7㎡,9㎡,11㎡和13㎡的房间——如果是开放式厨房,则应该选择尽可能大的产品,目前市面上最大排风量的家用油烟机是21m³/min(再大的可能也有,只是不好买到了)。

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二、最大静压值

最大静压值可以理解为“油烟机向外排烟的力度”,单位是Pa。

油烟机把油烟吸到机身里了,却不能及时的把油烟排出去,同样导致排烟效果不好。此时单纯的增大排风量,只会导致噪音增大。

尤其是我们现在多住楼房,楼房里使用的都是公共烟道。烟道里面本身就有一定的压力,如果有邻居也在使用油烟机,那压力还会增加。此时油烟机的排气力度小了,就会被烟道里的压力顶住,导致排烟不顺畅。甚至导致油烟倒灌(惊讶吧)。

解释一下倒灌的原因:有点像我们打开水龙头,然后拿一根习惯对着水柱吹气。水柱的力度越大,吹气的力度也就需要更大。如果力度不足,水不仅没被吹上去,还会流进我们的嘴里。

还有一种更极端的现象——水的力度与吹气的力度相似,吸管口的气就会受到水的挤压变小。此时气是吹出去了,但是水也会顺着吸管壁流进嘴里(涡流)。在油烟机身上,这种极端现象的发生几率更大。

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油烟机的最大静压值,从几十到几百的都有。楼房用户选择最大静压值时,需要考虑总楼层数和所在楼层数——总楼层数越高、所在楼层数越低,需要的风压也就越大。

一般家用油烟机的风压不建议低于300Pa——楼房用户,一般选择350Pa以上的产品;但一般不会超过450Pa。

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三、排风量和最大静压值的选择

和排风扇有点像——只有一台电机,吸的力度和排的力度应当成正比。但是油烟机又有点特殊,它的吸、排力度还与内部结构有关——设计合理时,一般是成正比的,但是具体比例是多少,就要看设计的有多“合理”了。

但是也不排除一些杂牌子产品,只标注了排风量,刻意回避最大静压值。这就有可能导致“能吸”却“不能排”,直接导致排烟效果下降。

正常选择时,可以按照上述方法分别估算所需的排风量与静压值。再对照油烟机的参数,选择两个参数都在需求范围内的产品即可。

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