一招教你如何“生米煮成熟饭”！！！

蒸米饭的时候，

如果水和米的比例没有掌握好

或者其他原因造成了夹生米饭

我们应该怎么补救呢？

别着急

今天裕道府米管家就教大家一招

省时又省力的好方法

一起来看看吧！

首先我们用筷子在夹生的米饭中间扎洞

注意要扎到最底部

尽量多扎一些洞眼并使它们均匀分布

然后在锅中倒入温水

如果之前放的大米是2杯

现在倒入温水的量就是1杯

大米和水的比例是2:1

注意记得一定是要温水

不能放冷水，冷水会让夹生米饭变成糊状

最后再蒸个10分钟就可以啦~

你会发现米饭都熟透了

这是什么原理呢？

用筷子插入这些小孔后

有利于热气穿透整锅饭

再加上后来加入的温水

等锅里的温度上来后

就将锅里夹生的米饭煮透啦！

其实要想蒸出一锅软糯香甜的米饭也是有诀窍的

跟着小编一起来学习一下吧！

加多少水？

不少人蒸米饭时不注意加水量

导致做出来的米饭要么太软要么太硬

为了避免这种情况

正确测算加水量很重要

若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4

一般水高出米2~4厘米比较合适

如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮

则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”

蒸米饭是用热水还是冷水？

蒸米饭是用热水还是冷水

其实很多人都做错了，难怪之前做的总不好吃

蒸米饭最好是用热水蒸

因为大米含有大量的淀粉

用开水蒸米饭可以使米饭快速的熟透

缩短煮饭时间，防止大米中的营养因长时间的加热而破坏

而且这样整出来的米饭也会更加有口感

很多人都喜欢用冷水蒸米饭，方便快捷

但是冷水中的含氯化合物会破坏大米中的营养成分，造成营养流失

建议大米煮之前泡一会，再用温水煮效果会更好哦

颗颗饱满~米饭更香甜

在米饭中加入适量的食用油或食醋

可以使米饭松软、粒粒分明

饭做起来也不难

你学会了吗？

赶紧收藏起来吧！

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