逢年过节招待客人请喝茶时，应该用盖碗快出水还是煮茶

始于魏晋南北朝，盛行于唐宋时期的以茶待客礼节，直至今日依然适用。

古有文人墨客喝茶吟诗，今有客至啜茶，茶渐渐成为一种最为普遍的待客礼节。

无论是殷实之家还是普通人家，或多或少会在家里备上一点薄茶，以便待客。

适逢佳节，平时疏于联络的朋友，许久不走动的亲戚，这时候得了空，也开始联系起来了。

这时候的茶，成为了一种媒介，向客人传达你的礼仪与用心。

客人来得少，自然可以用盖碗一泡泡的出汤，两三个人慢慢啜饮，若是来了四五个人，盖碗这时候便有些捉襟见肘了，跟不上喝茶人的速度了。

这时候若是煮上一壶茶，会不会让人觉得怠慢？很多茶友有这样的担心。

其实并不会。

人多的场合，一般类似于家庭聚会性质了，人数虽多，但重点不在喝茶品茶上，而在于一家人其乐融融的闲话家常上。

这时候的茶更多起到解渴的作用，不会有人在意你泡的茶是否鲜爽，回味是否悠长。

这种情况下使用茶壶泡茶煮茶，是一个非常不错的选择。

每个人都能根据自己的需要倒茶水喝，只要及时添茶倒水就不会发生怠慢了客人的情况。

茶壶真是帮了大忙了，但是茶壶泡茶也有需要注意的地方。

第一，我们使用的茶壶要精巧且性价比高。

精巧的茶壶能让客人察觉到你待客的用心，容量不大不小，加水的时候也不用太着急。

至于茶壶的材质，比较推荐选择高硼硅玻璃材质，煮茶泡茶都可以用，性价比高，就算人多的时候不小心摔碎了，也不会心疼。

第二，茶壶使用之前一定要清洗干净，给客人良好的喝茶体验。

就算茶杯茶壶是清洗之后再拿出来使用的，给客人用之前还是需要清水洗一遍。

第三，茶壶泡茶煮茶时，千万不要投入过多的茶叶。

茶壶不能做到茶水快速分离，这就是闷泡了。

虽然茶水多，但是投茶量过多，茶汤依旧会过于苦涩，用这样的茶水招待客人就显得失礼了。

所以我们一定要控制好茶水比例，茶壶容量与投茶量的比例大约是1:50，如果实在没有计量工具，我们只要记住“宜少不宜多”，茶不够可以加，但是过量了，就不好办了。

一家人围坐在一起，或是煮茶喝，或是泡茶喝都是可以的，最重要的是现在陪伴在自己身边的都是最重要的人。

要说起喝茶的仪式感，还得是盖碗泡茶。

有些茶友可能刚接触泡茶，一上来要给那么多人泡茶，心里难免发憷，又或者泡茶多年，只是自斟自饮，没有给多人泡茶的经验。

客人上门来，就怕自己做得不够好，让客人觉得受了怠慢。

其实大可不必这么紧张，放轻松一点反而更好。

想要让客人尝到一杯甘醇的好茶，还是得用盖碗才能原汁原味地呈现茶的本味。

而且盖碗可以冲泡多种茶类，没有限制。

如果聊天聊到兴头上，想换茶喝，盖碗也十分方便。

给客人泡茶时不仅需要泡茶待客的礼仪，更需要一份为客人着想的心意。

用茶壶泡茶虽然方便，但也是计从权益，咱们还是得学会用盖碗泡茶。

很多人担心用盖碗泡茶容易出糗，小编这里有三个妙计，希望可以帮助各位茶友。

很多人用不好盖碗，是因为泡茶时盖碗边缘太过烫手以致不能及时出汤，造成茶汤过于苦涩。

我们选择盖碗时，就要选择碗沿开阔的，这样泡茶的时候就好拿捏了。

泡茶时的手法也很重要，我们用食指和中指捏住碗沿，食指压制盖纽就能迅速出汤。

这里需要注意两点：一、捏住的是碗沿，而不是碗身；二、食指不要扣进盖纽。

这两点没有做到的话，就容易烫手，一定要分外留神注意。

往盖碗里注水时，千万不要注水过多至与碗身齐平。

新人泡茶时，不知道注水到什么地步该停止，往往注水过多，甚至水满溢出。

想要做到收放自如，就需要多加练习，实践才能出真知。

注水之后，7-8秒就要出汤，时间过长就成了闷泡，只会让好茶变得面目全非。

还会让盖碗更加烫手，难以把握。

用好盖碗，就能更有仪式感的喝茶，善用茶壶，能更方便的招待客人。

两者在待客方式上没有优劣之分，重要的是我们向客人递茶时脸上真挚的笑容。

盖碗泡茶虽有难度，但是只要多加练习，泡茶技术就会得到提升。

你看到的行云流水泡茶动作的背后，都是泡茶老手一遍又一遍的泡茶练习。

不过熟能生巧而已。