蛋白质爆表的鹰嘴豆，拯救你的节后胖三斤

不吃主食就能瘦？别傻了，会吃才能瘦！乐食麦这款鹰嘴豆来自富饶美丽的西域新疆，营养丰富，蛋白质爆表，健身人士“墙裂”推荐，拯救你的节后胖三斤！

鹰嘴豆营养价值就不用多说了吧？鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。今天麦麦就带大家了解一下鹰嘴豆的花式吃法！

01熬粥

没有什么豆子和米是熬粥解决不了的，粥能容万谷，才滋补、才养心。熬粥后的鹰嘴豆比任何一种豆子都软绵，喜欢软绵的朋友可以试试一下。

02五香煮、卤水煮

你以为只有花生可以，NO，鹰嘴豆更棒，把鹰嘴豆放到清水里面泡上一个晚上，这样就可以把它泡胀，第二天放到电饭锅里面加入八角、桂皮、良姜、香叶煮熟。

03鹰嘴豆拌黄瓜

黄瓜切丁，鹰嘴豆煮熟，香菜切段，加入熟鹰嘴豆和松子，盐糖调味，拌入香油即可。

04打豆浆

用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆，用温水浸泡8-12小时，洗净，然后放入豆浆机中，添水，打浆即可。

05烤鹰嘴豆

煮熟鹰嘴豆，准备好香料（辣椒粉，胡椒粉，盐，糖，五香粉或者麻辣鲜等），把鹰嘴豆煮熟控水，拌入香料放入烤箱，烤至表面金黄。

06鹰嘴豆泥

经常在大酒店出现的鹰嘴豆泥，做法也是很简单的，鹰嘴豆泡涨，去皮，锅中加鹰嘴豆、水，小苏打，煮软，沥干。鹰嘴豆和大蒜放入搅拌器，打碎后加入芝麻酱、1/4杯煮豆水和大部分柠檬汁。充分拌匀，尝尝看是否需要再加盐或柠檬汁；喜欢绵软就再加点水，点缀装盘即可。

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