同学,你开始夏日减肥计划了吗?
同学,你又开始吃水煮鸡胸了吗?
同学,如果你有电饭锅,那么盐焗鸡会让你减肥减地快乐!
电饭锅版本的盐焗鸡,概括起来就三点:简单!有肉!耗时短!
原料:一只能放入电饭锅大小的、处理干净的、了无牵挂的生鸡,它可以是三黄鸡、绿鸟鸡、走地鸡……看你的预算和喜好;葱姜蒜若干;蚝油、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉。
工具:你的电饭锅。
步骤:清鸡、腌鸡和焗鸡。
农谣 苏北老母鸡 杀后净重2斤 整只装
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1、把鸡头、鸡屁股、鸡指甲(?)去掉,以及去掉多余的鸡油——鸡皮中的油脂就已经足够了。准备好的调料都混合到一起,比例随意,心里有点数就行;
2、找几根小葱,捆起来,捆成一坨。大葱也行,但小葱更香;
3、混合好的调料均匀涂抹在鸡身上,包括鸡的腹腔;
4、葱姜蒜塞入鸡的腹腔后,连鸡带汤放入保鲜袋扎起来塞到冰箱,腌制一整夜;
农家散养老母鸡
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第二天——
1、葱姜蒜铺到电饭锅锅底,腌好的鸡也以最大接触面积的窝在电饭锅里;
2、盖上锅盖,按下煮饭键,第一遍先把鸡焖熟;
3、跳键后,将鸡翻面,再次按下煮饭键;
第二次跳键后,盐焗鸡基本成型,整只鸡都香喷喷焦黄黄,开吃!但是如果你喜欢稍微有点脆皮的话,还可以按下快煮键再开第三次,来之前注意翻面和浇汁,这一次时间可以短点,主要是为了让鸡皮更焦香。