为何这么多酒，唯独红酒需要“醒酒”？这三个理由够了

提起葡萄酒，就有一大堆的专业的词汇徘徊在耳边，例如“醒酒”。沉睡了多年的葡萄酒在开瓶后,即将饮用前，我们需要“唤醒”它，这就是常说的“醒酒”。

让尘封已久的葡萄酒“睡美人”重新焕发出灵气与活力，散发出成熟的水果风味，展现出葡萄酒原本真实的特征。今天为大家解答一连串醒酒的问题。到底醒酒的理由有哪些呢，其实这三点就够了

其一是促使气体的挥发

喝红酒在装瓶封口的时候，会冲入少量的气体。大家都知道，是一种比较不舒服，而且有臭味的气体，会影响健康。但是少量的这类气体却能防止红酒变质。所以红酒开瓶以后，要倒出来，醒酒一会，来促使气体挥发掉，以免影响口感。

其二、发挥香味

说白了就是让味道更好。葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒都会在开瓶后等上一段时间，而时间的长短要视葡萄酒的“体质”而定，如果是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。

其三，滤渣

大家应该也都知道，葡萄酒在酿造的过程当中会产生一定的沉积物。而且，红酒存放的时间越长，产生的沉积物就会越多。我们将红酒提前进行醒酒之后，这些沉积物便会沉淀在底部，喝起来更加安全，口感也更好。

其实醒还是不醒呢？这是葡萄酒爱好者最关注的一个问题，尤其是他们抱着一瓶自己深爱的好酒时，面对着醒酒这个步骤感到困惑甚至恐惧。关于醒酒也是没有一个统一的答案的，还是在于自己本身的～

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