夏季宵夜必点，川味凉拌毛豆

1、带皮毛豆 酱油 醋 白糖 、盐 蒜蓉酱 小茴香 八角、桂皮 花椒 七星椒

2、将毛豆清洗干净后，加入适量食盐泡制15-20分钟，并搓洗毛豆上面的细毛。

3、泡好后，剪去两头尖尖，方便煮时入味

4、起锅加入冷水没过毛豆、香料姜片焖煮至香味飘出加入盐煮20分钟捞出。

5、后续不再进行调味的话，也可以直接食用，味道是五香味的毛豆。

6、起锅倒油放入（花椒，七星椒，姜 ，蒜蓉， 酱油， 白糖）炒匀后加入煮好的毛豆和水焖15分钟。

7、煮好的川味毛豆放冰箱冷藏12小时后再吃，味道是最好的

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