1、带皮毛豆 酱油 醋 白糖 、盐 蒜蓉酱 小茴香 八角、桂皮 花椒 七星椒
2、将毛豆清洗干净后,加入适量食盐泡制15-20分钟,并搓洗毛豆上面的细毛。
3、泡好后,剪去两头尖尖,方便煮时入味
4、起锅加入冷水没过毛豆、香料姜片焖煮至香味飘出加入盐煮20分钟捞出。
5、后续不再进行调味的话,也可以直接食用,味道是五香味的毛豆。
6、起锅倒油放入(花椒,七星椒,姜 ,蒜蓉, 酱油, 白糖)炒匀后加入煮好的毛豆和水焖15分钟。
7、煮好的川味毛豆放冰箱冷藏12小时后再吃,味道是最好的
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