教你如何辨别真假蜂蜜

如何辨别真假蜂蜜，小编准备了几个小妙招，回家测下！

有很多人认为看结晶来辨别真假蜂蜜，其实这只是蜂蜜的不同形态而已。结晶是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理现象，一般果糖占还原糖的比例越低就越容易出现结晶，但结晶的出现还受到包括但不限于温度、湿度、光照、空气流通性等一系列因素的影响，我们无法控制结晶出现，也无法避免出现结晶。蜂蜜结晶是正常的，出现结晶的蜂蜜也可以放心食用。蜂蜜在室温13度的时候最容易结晶，零下5度不容易结晶，高于20度也不容易结晶。

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那么如何辨别蜂蜜真假呢？

1、看粘度

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。

好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油

2、一杯水鉴别蜂蜜真假

做法：40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别；

鉴别根据：蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分：

结论：真蜂蜜，水边浑浊；假蜂蜜：水没有变浑浊

3、看蜜丝辨别真假

做法：用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断；

结论：真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状

4、白纸鉴别蜂蜜真假

做法：白纸滴入，看蜂蜜滴是不是散开，渗透到纸张背面

结论：真蜂蜜滴于纸上不会渗透开，假蜂蜜滴于纸上会渗透开

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5、看光泽：好的蜂蜜，颜色透亮

不同季节的蜂蜜颜色不一样，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。

用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。真蜂蜜的颜色会随着时间的推移，颜色变得越深~

6、摇动蜂蜜看是否出现气泡

夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!

mm们看了上述这些方法是否对辨别真假蜂蜜有了一丝丝信心呢~哈哈~