香煎加拿大多春鱼，北美风情炸鱼薯条

多春鱼背部呈透明的橄榄绿色，两侧为银色，腹部为银白色，主要分布在北大西洋和北冰洋，在大西洋的东部主要分布在冰岛、巴伦支海和挪威北部，大西洋的西部主要分布在格陵兰的西南部、拉布拉多的北部一直延伸到纽芬兰岛、圣劳伦斯河，在北太平洋的东部、韩国和日本的北部海域都有分布。主要的捕捞国家为冰岛、挪威、俄罗斯、加拿大、法罗群岛和格陵兰。

多春鱼可烧烤，可煎炸，吃起来非常鲜香，咬一口，便能体会到鱼籽在口中跳跃，还有用多春鱼鱼籽做的鱼籽酱呢~~~别看多春鱼的个头比较小，好吃的就是肚子里满满的鱼籽，所以清洗的时候一定要注意不要把肚子洗破，煎烤之后，趁热吃最好了。

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食材清单：

主料：加拿大多春鱼5条，土豆2个，面粉20克；

辅料：葱半根，姜3片，盐、黑胡椒粉、椒盐少许，泡打粉1小撮，啤酒50克，料酒1勺。

烹饪步骤：

1、多春鱼解冻后，用料酒，姜片，葱丝，腌制20分钟，入味去腥。

2、土豆去皮后，切成宽3厘米的长条状；把土豆条放入开水中，煮十分钟捞出，沥干水分，待用。

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3、在容器里分别放入面粉，泡打粉，少许盐和黑胡椒，先混合均匀。

4、倒入啤酒，搅拌成糊状，无颗粒感即可。

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5、平底锅加入少许油，中火。放入裹上面糊的土豆条，两面各煎两分钟，成金黄色即可。

6、腌好的多春鱼，用厨房用纸吸干表面的水分。平底锅倒入少许油，中火两面煎至金黄色。

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7、关火后，根据自己口味，撒上椒盐即可。