几款自制抹茶甜点的做法，香糯爽口的美味尝试一下！

抹茶曲奇

食材：黄油70g、低筋面粉70g、玉米淀粉7g、糖粉20g、抹茶粉4克~

做法：

把所有的材料都称好，黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打至蓬松，把低筋面粉，玉米淀粉，抹茶粉混合后筛入打好的黄油里用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒。

拿出裱花袋装上裱花嘴，把面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，烤箱预热好后，180度上下火，中层，烤12分钟就可以出炉了。

烤好的曲奇晾一会儿就会酥脆了，装入盘中或是密封盒里就可以了，会保持酥脆感。

抹茶蜜豆蛋糕卷

食材：抹茶15-20g、蜜豆一小碗、低粉90g、鸡蛋5个、橄榄油40ml、绵白糖40g、淡奶油100g、牛奶100g~

做法：

准备所有食材，分离蛋白蛋黄。蛋黄内加10g绵白糖拌匀，加入100g牛奶搅拌，过筛90g低粉拌匀。

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过筛20g抹茶粉 ，上述材料搅拌均匀光滑，蛋清打至鱼眼泡加入10g绵白糖，打至顺滑无纹路时加入10g绵白糖。

再加入10g绵白糖打至湿性发泡，将蛋白分三次加入蛋黄盆中 ，用橡胶铲搅拌均匀，入烤箱中层180度，二十分钟。

淡奶油打发涂抹至蛋糕上，撒一层蜜豆，卷好放置半小时以上，用刀子切成喜欢的大小，茶香四溢，蛋糕诱人。

抹茶酥

食材：

水油皮材料： 中筋面粉75克、猪油20克、糖18克、水30克~

油酥材料： 低筋面粉50克、猪油25克、抹茶2克、

馅料： 红豆沙200克

做法：

水油皮所有材料及混合揉成光滑的面团，油酥所有材料混合揉成光滑的面团。放置30分钟（我额外还做了可可酥），将豆沙分成10等分，每个20。

将油酥包入水油皮，擀成长方形，擀的越好看最后的成形更好看，像叠被子一样，重复以上步骤。

擀成这样放置20分钟，卷成圆卷，切成10等份，要差不多大小，擀平，包入豆沙，上下火，180度，20分钟 ，烤好啦。