茶，从山间到人间

茶，人在草木间，冥冥中暗合了“天人合一”的境界追求。 于是，“茶圣”陆羽在《茶经》就开宗明义地说：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷，脑疼、目涩，四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”

茶，这一源于南方的瑞草嘉木，在幽寂的山野与我们不期而遇，然后进入我们的身体，进入热闹的人间。 从此，它由自然变成了生活、变成了文化的一部分。

中华茶史的鸿蒙时代，总是交织着浓烈的神话色彩。 被国人奉为农业与医药之祖的神农氏，也是茶最初的发现者与利用者。 他发现茶的经历充满了传奇：他在山林里遍尝百草，亲试药性，不幸中毒。 就在生命垂危时，茶无意中解了他的毒。 传说也好，偶然也好，茶作为一种药用植物开始被人们所认识了。

或作药，或下饭，或煮羹，或煮饮，茶在汉魏六朝人生活中所扮演的角色十分多元。 而且，那也是一个修仙炼丹、谈玄论道之风炽盛的时代。 于是，随着茶叶保健功效日益被发掘，它与医药、炼丹以及仙道之间也纠缠着越来越多的联系。

传诵干年的《走笔谢孟谏议寄新茶》把喝茶的身心体验书写得淋漓尽致，使人即使隔着干年的时光还能感觉到字里行间飘飘的“仙气”： “……五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处。玉川子，乘此清风欲归去。”

从现代人的眼光来看，饮茶成仙是古人天真浪漫的愿望，但有益身心健康，确是不争的事实。 据统计，目前已从茶叶中分离鉴定的化合物有700多种。 其中，茶多酚、茶色素、茶多糖、生物碱、茶皂素、氨基酸、芳香物质、维生素、微量元素和矿物质等均为功能化学成分，其功效密码，就藏在其中。

茶多酚具有抗氧化抗衰老，还有防治心血管疾病、调节免疫功能、防癌抗癌、抗菌抗病毒、消炎解毒抗过敏、抗辐射、降脂等多种保健功效。 而茶色素、生物碱、茶氨酸、茶多糖等其它生物活性成分也是各有所长。 它们会以色、香、味、韵等令人愉悦的形式亲近、呵护着我们。

茶，本只是一片树叶，吸天地之灵气，汲日月之精华，避世隐逸。 却要来这人间走一遭，慰藉尘世的苦与劫。 林语堂就曾说：“只要有一壶茶，中国人到哪里都是快乐的。”

古今中外，茶让居处于不同时空的人们从身到心，都得到了它的滋养，以茶养身，更以茶养心。 清茶淡语，如禅似梦，茶味已不尽在茶，更在心。 你对茶的理解里，藏着你的心境，你的经历，你的故事。 淡淡如禅的意境是茶给的，更是自己的心给的。 轻品岁月，小酌时光，无处安放的心绪都融进了清茶薄雾里。

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