羊肉这样煮美味翻倍，四招去膻味

与萝卜同煮

萝卜具有去异味的功效，可以吸收羊肉中的膻味，让煮出的羊肉汤浓而不腻，看着浓郁但喝起来清淡清爽，将萝卜和羊肉同煮，膻味即除，但注意，可以不用将萝卜切片，直接整个萝卜入锅，入锅前扎几个洞即可。

绿豆去膻味

小小的绿豆却是去除羊肉膻味的秘密武器，煮一斤羊肉只需要放入两三克绿豆即可，煮时倒入少量的水，以刚刚没过羊肉恰到好处，放入足量的绿豆后，煮上八九分钟，然后将水和绿豆倒掉，再加水煮汤，膻味就没有了。

甘蔗提鲜

甘蔗煮汤具有提鲜的作用，也能很好的去除羊肉自身的膻味，将甘蔗去皮后，只保留甘蔗可使用的果肉部分，放入锅中与羊肉一块久炖，煮出的羊肉滑嫩细腻，羊肉汤鲜而不膻，还有淡淡的奶味，非常的好喝。

醋和香辛料

醋，料酒这些都是可以抑制膻味的调料，日常生活中我们也经常会用到，还有白白芷，香叶，迷迭香草和小茴香等更是羊肉汤馆不可少的去膻香辛料，如果不介意喝的不是清汤，也可以使用这些常规手段去除膻腥。