一道红烧鱼，同事靠什么做出妈妈的味道？

作为一个北方妹子，小时候最期盼的就是过年了，不是因为必有饺子，而是因为一道红烧鱼，家里每次烧红烧鱼我都会食欲大增。红棕色的鱼身配上翠玉般的葱花，红宝石似的辣椒和被我称为“红烧鱼之魂”的鱼汤，简直就是绝配。保证让人看一眼、鼻一闻，肚儿里的馋虫就会被勾出来，而且一定会“口水直流三千尺”

后来工作了去了远方，因为在外面吃的味道不对，也就很少吃到这道菜了，直到有一次去同事家做客，尝到同事做的红烧鱼，不禁让人泪流满面（真的一点都不夸张，当时眼泪唰的就掉下来了，给同事吓得~哈哈）就是这个味儿，小时候的味道，妈妈的味道！

这里特意跟同事讨教了一下他做这道菜的秘诀，想分享给大家，做红烧鱼，一般说来选择鲤鱼会比较合适，鲤鱼可以补脾健胃，可以利水消肿，它的营养价值是非常的高的。做红烧鱼要先准备好各种材料，其中酱油和油是最关键的，据同事的讲述和编编的推断，是这两样烧出了这特殊的美味~

这款酱油甄选非转基因黄豆为营养原料，透过优良菌种催化，历经180天以上精准控温发酵，成功超越特级酱油100ml/0.8g的标准,达到1.2g/100ml,含有营养丰富的氨基酸，在做红烧鱼的时候从锅边淋入让高温充分激发出它的鲜味，渗透在每一根鱼肉纤维里~讲真要不是同事拦着，我可能连刺儿都要嚼吧嚼吧咽了~可以说是菜品里的神来之笔了。

这两款特级食用油组合，吃的健康又美味，葵花籽油含如植物甾醇、角鲨烯等活性物质，保留了大部分抗氧化成分；除了煎炒烹炸做红烧鱼外，还可用来做烘焙。菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油且维E中活性最强的α-生育酚，相比大豆油要中高。甄选上好原材料，采用小规格包装，常换常新；对比普通瓶装，它的抗紫外线UV瓶留住更多营养、充氮保鲜技术赶走氧气，只留下营养，做菜更健康。

同事做的这道红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。作为一个精致的小仙女（吃货），本仙女觉得，这么美味的菜品一定只有高颜值盘子才能配得上它~

这款13.5寸鱼形盘，家用商用标配，可装1.2-1.5斤鱼，是蒸鱼、装鱼的一款百搭神器，质感敦实光滑，个性实用，精致的白骨瓷瓷质细腻通透，现代纯白透露出简约的个性，这种简约美融合在现代人与红烧鱼的浓重色彩中，更加的色香味俱全。

要说本仙女这种有怀念情节的妹子，这套怀年系列的鱼盘子是要更得我心一些~宽约18.4CM、长约34.6CM的它也能满足正常家庭的吃鱼需求，青花瓷的釉中彩让人想起儿时热闹红火的年夜饭，趁大人们推杯换盏之间，偷偷的夹几口菜，还假装若如其事的样子~