柠檬酸辣凤爪

沐浴过冰水的凤爪变得Q弹又有嚼劲，加上在冰箱里冷藏了四个小时，原本纯白无味的凤爪吸饱了酸酸辣辣的酱汁，变得非常惹味，不愧是追剧必备良品，即便双唇辣成香肠，也完全停不下来。

主食材：

春雪食品鸡爪1000g/袋装 国产出口日本级 清真食品 凤爪 烧烤 肉爪（菜场）冷冻

¥

去购买

四川安岳黄柠檬 2斤装 新鲜水果 单果100g起

¥

去购买

配料：

香菜、蒜末、小米辣

海天 味极鲜 380ML

¥

去购买

李锦记 锦珍老抽 500ml

¥

去购买

恒顺山西饺子醋300ml

¥

去购买

老恒和 三年陈酿造料酒 500ml

¥

去购买

舒可曼白砂糖400克

¥

去购买

金龙鱼 芝麻油 400ml

¥

去购买

吉得利 炖肉香料 28g

¥

去购买

步骤1/6鸡爪冲洗干净，切掉指甲，剁成两到三块；

步骤2/6 锅内倒水，放八角、香叶、桂皮、花椒、料酒，把水烧开。水开后放鸡爪，煮8分钟，如果喜欢Q弹一点，则可以少煮一会儿。

步骤3/6 准备一盆冰水，煮好的鸡爪捞出，迅速放到冰水里；

步骤4/6 准备一个深碗，依次放香菜末、蒜末、柠檬片，小米辣丁，陈醋，生抽，老抽，盐，麻油，糖拌匀；

步骤5/6 鸡爪捞出控水，放进完里，和调料拌匀；

步骤6/6 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，待料汁入味即可开吃。

Tips:

1、柠檬一定要去籽，冷藏3小时候可以将柠檬取出，避免柠檬放久导致变苦