煮饭应该选电饭煲还是电压力锅？帮你对比！

早前，我们用铁锅煮米饭，现如今，大家开始用电压力锅、电饭煲等厨具来蒸饭。相较于灶上煮米饭，后两件厨具简化了煮饭时间和方式，还增加了煮米饭的应用模式。

不过，在购买厨房炊具时，很多人还会在电饭锅与电压力锅之间徘徊不定，到底家用电饭煲还是电压力锅好？哪个用来煮饭味道更好，两者到底有哪些不同？

1、电饭煲

电饭煲的优势在于，它是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。其操作简单，老少皆宜。

目前，常见的电饭锅有三类，分别为保温自动式、定时保温式、微电脑控制式。其中微电脑控制式的是多数家庭比较青睐的，因为它实现了口感选择、智能预约、微压烹饪以及精煮等多种实用功能。

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当然，电饭锅也有自己的不足之处，它们的缺点是功率小，加热温度不高，单用来煮饭是可以，但是要实现煲汤、炖骨头、焗鸡、煮粥可能就要话费很长的时间，在食物烹饪的多样性方面，还是比不上压力锅。

2、电压力锅

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题。

电压力锅集多种炊具功能于一身，替代了电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类。相对电饭煲来说，电压力锅的价格略贵。

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从笔者对电饭煲和电压力锅产品的评测使用经验来看，在煮饭时，还是建议大家用电饭煲煮饭比较好。电饭煲设有内、中、外3层。内锅体用来盛装欲烹制的食物，常以铝合金和搪瓷或不锈钢制作，其内表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘锅;外锅体为了能起到安全防护和保温作用，一般均用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。