腊味,把漫长的光阴岁月,以及对故乡、亲情、念旧、勤俭、坚忍和信念都混合在了一起,一口吃下去,几乎难以分清哪一块是滋味,哪一种是情怀。腊肠的历史十分悠久,一开始时,腊肠的制作只是简单地将肉灌进肠衣里腌制而成。传说在唐宋时期,因为阿拉伯人和印度人到广州传教时携带了灌肠类的食品,聪明的广州人将灌肠制作方法与本土腌制肉食的工艺相结合,才创造出了风味鲜美的腊肠。
广东人喜食腊味,广式腊肠更是香飘四海。对于广东人的餐桌,是不能没有腊肠的,平时煮饭时,随手切几片丢进去,整锅米饭变得鲜香可口,不知不觉几碗下肚。更别提广东人最拿手的煲仔饭了,随便配上一点蔬菜,整整齐齐地摆上腊肠慢烧,掀开锅的瞬间,那阵扑鼻的腊香叫人垂涎三尺。一口下去,咸中带甜的美妙口感,让人食指大动。寒夜里,一碗热乎的腊肠饭下肚,整个人都舒坦了。
广式腊味根植于广州这方水土,想品尝到正宗的广式腊味就要选正宗的老字号。皇上皇作为一个有着悠久历史的中华老字号,在腊肠界占有一席之地,始终秉持“做地道广式腊肠”的初心,精选上好的原料,打造出正宗的广式糖酒风味腊肠,将美味传递给每一个人。
甄选农家养殖场品检合格的新鲜猪肉,采用传统的白酒腌制工艺,将地道广府酒香与肉香交织,得以让浓郁的酒香和甜咸适中的鲜美肉味在口中蔓延,食用时酣甜的口感传遍全身,让人回味无穷,绝对对得起广府的出品。
而广式腊肠的灵魂还在于肥瘦肉的精妙配比,皇上皇采用经典的三七肥瘦用肉比例,肉质紧实,肥而不腻,肠身自然红润,色泽诱人。一口下去那紧实的肉质,挑动着你的味蕾,带来美妙口感,让人欲罢不能。
一串串透着岁月沉香的广式腊肠,在广州的腊味店里往往占据着最显眼的位置,一下便能吸引住顾客的目光。它不仅是广州人最喜爱的传统美食之一,也是逢年过节购置年货、馈赠亲友时的上佳选择。
皇上皇吉祥三宝腊味礼盒,是走亲访友的绝佳选择。其中包含二八腊肠、香化鸭肝肠和腊肉,三种腊味的组合,演绎丰盛的味觉体验。都说二八肠是业内公认腊肠类制作的最高标准,将这样顶级的腊肠送给亲友,也体现出满满的诚意了。
这款礼盒中的腊肉也是皇上皇的一大经典。招牌广式腊肉,精选优质农家猪肉,同样采用传统腌制工艺,帮助肉条入味的同时保留了肉质的鲜味,有着广式糖酒咸甜的风味。红润自然的肉质,香气四溢,肥瘦分明的配比让口感更有嚼劲儿,带来丰富味觉体验。广东人对腊味的喜爱,不亚于四川人爱辣味。腊味的味道,浓烈而纯粹,深藏于自身,无需五味调和,只待一把火,就会弥漫开来。这也是广东人深爱它的原因之一吧。