加拿大北极虾番茄荞麦面，热乎乎的快手开胃早餐

荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富，距今已有2000多年。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

荞麦米口感较粗糙，最好不要单独食用，与大米搭配，可缓解粗糙的口感，更重要的是荞麦中赖氨酸含量较低，而大米中赖氨酸含量较高，二者搭配可实现营养互补。

加拿大北极虾捕捞出水后的1~2小时内整只带壳在船上煮熟，并迅速在零下28度的环境下速冻保鲜。加拿大北极虾生长在北冰洋及北大西洋200—250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢。一只长到商品规格的野生北极虾需要3至4年时间，而一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3—4个月时间。因此与养殖虾相比，加拿大北极虾的肉质要更紧密，口感更Q弹。

食材清单：

主料：加拿大北极虾10~15只，荞麦面100克，西红柿2个，鸡蛋1个；

辅料：盐、鸡精少许，香油适量。

烹饪步骤：

1、西红柿洗净，去蒂切小块。

2、加拿大北极虾泡冷水解冻。由于加拿大北极虾是熟冻制品，仅需自然解冻就好。因为我们是要做早餐，所以为了加快解冻速度，需要泡冷水解冻。

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3、热锅热油翻炒西红柿到软烂。

4、加入两大碗水 煮开后磕入鸡蛋，做成荷包蛋。

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5、放入少许盐和鸡精调味。

6、放入面条，用筷子拌开，注意不要结块，煮5分钟。

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7、放入解冻好的加拿大北极虾，煮2分钟；出锅前滴入一些香油。

8、暖暖一碗面，吃饱饱，上班上学活力满满。