超美味的自制腊肠做法，你学会了吗

生我养我的地方—广东江门市，沿海地区，不仅有风景美丽的海岛度假区，还有历史悠久的古镇，最重要的是有数不胜数的地方美食。在这里生活很是安逸，夏日可以到岛上吹吹海风，无聊的时候约上三五好友一起逛逛古镇，人生是多么的美好的呀！

在冬天里每当进入腊月的时候，江门的每家每户就都会挂满各种腊肉，有腊猪肉，腊排骨，腊鸡，腊鸭，腊猪蹄，等等.....静下来一看还是道不错的风景呢，特别壮观，满满都是家的味道，一到了过节过年的时候，各种腊味就会成为饭桌上不可或缺的美食。

为了满足吃货们的小要求，所以我决定要把祖传下来的腊肠制作秘方大致的给吃货们分享一下，等到了冬天你们就可以尝试自己做起来啦！

首先第一步，得准备好所需的食材;

1.猪肉一斤

2.白糖38克

3.盐9克

4.酒5克

5.生抽5克

猪肉的选择：

猪肉最好选择后腿肉，肥瘦的比例在：1：2就行了，太瘦的话吃起来口感会很柴，把肉洗干净后打成馅状，接着用上述的配料和肉搅拌均匀，稍微腌上半个小时入味即可。

肠衣和做香肠的工具：

在肠衣和工具方面我觉得是不会有太多纠结的地方，因为差别都不会很大，所以你们直接去购买就行了，如果有条件就用专业一点的器材，如果不想太麻烦，做的量也不多的话，可以考虑用便携性的就行了，可以产考下这个。

等制作完成后那就是晒干了，把香肠给高高挂起来，如果有条件的话可以挂到户外，吸收下大自然的味道，腊味才会更浓郁一点，一般晾上个二十天左右，捏起来感觉硬硬的就是可以了吃了哟。

好啦，制作的教程就分享到这里啦！相信还是会有很多吃货们嫌麻烦是不愿意动手自己做的啦，但是又想吃到正宗好吃的腊肠那应该怎么办呢？ 幸亏我有备而写，看到这篇文章就算你们有福啦，今天我来给你们推荐两款本人亲测后觉得非常不错的腊肠。

猪肉都是选择质检非常严格的养殖场猪肉，很好的保证了肉的新鲜程度，新鲜食材加上地道工艺，每一口都吃的放心又满足。

好了，吃货们，关于腊肠，我只能帮到这里了，知道你们嫌麻烦不喜欢自己做的了，所以我这菜谱可以先收藏起来，那天有想法了可以再试试，所以喜欢吃腊肠的宝贝们，趁着天还没完全冷，赶紧去皇上皇囤起来吧！拜拜啦！！