五花肉炖土豆，超级下饭！

五花肉，肥中带瘦，一口下去油脂满溢，满足感爆棚。土豆，任由煎炸烤煮，每种方式都令人垂涎。今天就做一道五花肉炖土豆，食材简单，滋味十足。

准备食材：

五花肉 350克 、小土豆 6个、 葱 5根 、姜 1块 、蒜 2瓣 、八角 2粒、干辣椒 3个、红烧酱油 2汤匙、冰糖 1勺 、料酒 、盐适量

步骤一：锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；

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步骤二：将五花肉切成块；

步骤三：准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；

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步骤四：土豆去皮切块；

步骤五：冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色，加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄

步骤六：五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；

步骤七：倒入足量热水没过五花肉烧开，移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；

步骤八：加入土豆块和盐，洒一些白胡椒粉提味，再炖20分钟即可。

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