酱香型白酒好在哪？看完你就明白了

白酒被誉为流动的黄金，而酱酒更是白酒中的珍品。

受限于生产工艺，酱酒在整个白酒产业中所占的地位很小，但其产值和利润却远远超过产能比重，这到底是为什么呢？

酱香酒的酒精浓度一般在53%vol左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小。

近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。

酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，与红葡萄酒有异曲同工之妙。

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

所以在中国白酒中，正宗酱香型白酒是以酒勾酒，属于真正的纯粮食品。

优质酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除醛类及硫化物等有害物质。

酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，饮后不头疼、不辣喉、不烧心。

茅台飞天53度 500ml（2019年产）

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