来自大草原的羊肉串，热辣辣香滋滋！

吃串应该是我们国家非常有特色的小吃，而且是走遍大江南北，人人都爱的。羊肉串是串的主要菜品。在吃串的时候自然也是少不了自然和辣椒。几个串下肚，浑身都能感觉带舒适。

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食用方法

准备羊肉、孜然粉50克、辣椒粉2克、生抽12克、甜面酱50克。辣椒粉、甜面酱。孜然粉、孜然粒等食材。

将羊肉洗干净后，切成2厘米见方的方块，竹签提前用水泡过，把腌好的肉串上。将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁，烤盘上铺锡纸。

摆好串好的肉串，然后刷上酱汁，烤箱预热220度，中层，上下火15分钟。取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。

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营养价值

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。该食物含有热量适中，一般人群均可食用。

非常适宜体虚胃寒的，像是在这种天气就比较适合用羊肉来炖汤。

非常出汗，吃一口就可以感觉全身暖和和的。

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选购方法

首先肉要摸起来不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状。看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

其次还要看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

最后依据自己的需要选出优质羊肉，就可以了。烤羊肉串我个人觉得要肥瘦兼顾。

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