红薯,被称为菜篮子里的“冠军菜”。因为红薯本身含有丰富的营养物质,冬天吃红薯,能够清理血液垃圾,强健脾胃,越吃越健康!
吃红薯带来4种好处
1、防止动脉硬化
红薯含有大量黏液蛋白和钾元素,可以保持血管壁的弹性,清除血管壁上的胆固醇硬化斑块,防止动脉粥样硬化的发生。
2、促进肠胃蠕动
红薯中膳食纤维丰富,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。红薯对抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍,还能加速胆固醇的排泄。所以,如果胆固醇高,可以适当在饮食中加两块红薯哦。
3、辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。钾和钠是影响血压高低的重要元素,人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠,因此,常吃红薯能起到一定的辅助降压作用。
4、防衰老抗氧化
红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基,延缓衰老。
红薯饼
材料 :
中等大小红薯4个,厨房用布1块,玉米粒20g,香葱2条,香菜少许,盐1/2茶匙,玉米粉50g,生鸡蛋1个,糯米粉或面包糠150g。
做法:
1、将红薯用微波炉烤熟。用勺子将红薯从中间裂口中挖出。
2、然后加进玉米粒、葱花、切碎的香菜、盐和辣椒粉,将他们搅拌在一起。
3、为了让这些材料增加粘性,我们加入一个鸡蛋、50g玉米粉和150g面包糠或是糯米粉,然后将他们全部搅拌在一起,放入冰箱冰冻30分钟。
4、冰冻好后,就可以准备上锅煎饼了。挖2勺红薯泥,揉成球状再轻轻按压成饼状。尽量不要做太厚,否则不容易熟。
5、中高火热植物油,然后放入成型的红薯泥,煎至两面都成金黄色,以免大概煎2分钟即可。
6、煎好后,盛入盘中,就全部完成了,软糯香甜的红薯饼,用来做早餐再适合不过,一家老小都喜欢。
奶酪红薯
材料:红薯1 个、奶酪碎20g、黄油20g、白砂糖1 小撮( 约3g)、淡奶油1 勺( 约15ml)
做法:
1 、红薯洗干净,不用擦干水,包一层厨房纸巾,放入微波炉里高火加热5 分钟,中间翻一次面,至热熟。
2 、取出对半剖开,用勺子挖出红薯瓤。注意表皮要留8mm 左右厚的边。
3 、挖出的红薯瓤趁热用勺子压成泥,加入黄油、白砂糖、淡奶油和少量奶酪碎拌匀。
4 、将搅拌均匀的红薯泥重新盛入红薯壳中,表面撒上剩余的奶酪碎。
5 、烤箱180 摄氏度预热10 分钟,红薯放入烤箱中烘烤20 分钟,至奶酪融化变色,表面烤出焦黄色即可。