那些不容错过的美味泡菜

泡菜受到很对人的喜爱，每餐都少不了泡菜的陪伴。今天小编就和大家介绍几款，风靡国内外的泡菜。

1.韩式辣白菜

提起泡菜，很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材，据了解，韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做作成韩国泡菜。

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宗家府泡菜是很正宗的。在韩国是最有名的泡菜品牌,销量第一。在中国,日本,美国,其余几个国家都有销售。泡菜辣度刚刚好，大多数人能承受。

2.酸菜

酸菜是东北的特色食物，东北人家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。农村地区甚至还有存放制作酸菜的地窖。

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东北酸菜通常在冬季制作，用当地大白菜填满酸菜缸，中间加入食盐，浇上热水隔绝空气，自然发酵一个月后而成。口感脆嫩.色泽鲜亮，含有丰富的乳酸，能增进食欲，促进消化。

3.涪陵榨菜

涪陵榨菜创始于1898年，1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。

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涪陵榨菜原料采用长江沿岸固定地区的青菜头，晾干后用盐、辣椒和辅助香料经过10道繁杂工序加工而成，口感脆爽，鲜美可口。

4.腌萝卜

这是中国的一道风味小吃，这新鲜的萝卜切块之后加入调料进行腌制，变成酸辣爽口的腌萝卜，吃起来口感很好。

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这腌萝卜在中国非常受欢迎，很多人家都会腌制，一般只要掌握了腌制时间还有配料下的足，腌制出来的萝卜就是非常美味，吃起来很爽口。